AEG KS8404021M Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 13)

cu făină şi se lasă la cald până când făina

presărată pe aluat prezintă crăpături.

Zahărul, gălbenuşurile de ou, untul şi sarea se

aşează la margine făinii. Se omogenizează totul

într-un aluat maleabil.

Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald

până când îşi dublează volumul. Apoi se întinde

aluatul şi se aşează pe o tavă unsă şi se lasă din

nou să crească.

Zahărul, untul şi scorţişoara se amestecă într-un

recipient.

Se adaugă făina şi nucile şi se omogenizează

pentru a obţine un amestec de răzătură.

Se întinde untul pe aluatul crescut şi apoi se în‐

tinde răzătura peste acesta în mod egal.

– Timp în aparat: 35 minute

– Nivel raft: 2

Platou cu drojdie de bere

Ingrediente pentru aluat:

• 650 g făină

• 20 g drojdie

• 200 ml lapte

• 40 g zahăr

•5 g sare

• 5 gălbenuşuri de ou

• 200 g unt moale

Ingrediente pentru umplutură:

• 250 g alune mărunţite

• 20 g pesmet

• 1 linguriţă de ghimbir măcinat

• 50 ml lapte

• 60 g miere

• 30 g unt topit

•20 ml rom

Ingrediente pentru glazură:

• 1 gălbenuş de ou

• un pic de lapte

• 50 g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un spaţiu

gol în centru. Drojdia trebuie mărunţită, pusă în

gaura făcută în făină, apoi se amestecă cu lapte‐

le şi o parte din făină şi zahăr de la margine, se

presară cu făină şi se lasă la cald până când

făina presărată pe aluat prezintă crăpături.

Se adaugă restul de zahăr la marginea făinii. Se

omogenizează totul într-un aluat maleabil. Se

lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald până

când îşi dublează volumul.

Pentru umplutură, se amestecă toate ingredien‐

tele la un loc. Se împarte aluatul în trei părţi ega‐

le, care se întind în dreptunghiuri alungite. Se în‐

tinde o treime din umplutură pe fiecare dreptun‐

ghi şi apoi bucăţile de aluat se întind împreună.

Se face o împletitură din cele trei bucăţi de aluat.

Se unge suprafaţa împletiturii cu un amestec de

gălbenuş de ou şi lapte şi apoi se presară frun‐

zele de migdale.

– Timp în aparat: 55 minute

– Nivel raft: 1

Prajitura Ring

Ingrediente pentru blat:

• 500 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de drojdie uscată

sau 42 g de drojdie proaspătă)

• 80 g zahăr pudră

• 150 g unt

• 3 ouă

• 2 linguriţe rase de sare

• 150 ml lapte

• 70 g stafide (înmuiaţi în 20 ml de lichior de ci‐

reşe cu 1 oră înainte)

Ingrediente pentru glazură:

• 50 g migdale întregi decojite

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul pudră,

untul, ouăle, sarea şi laptele într-un recipient şi

omogenizaţi aluatul. Acoperiţi aluatul în recipient

şi lăsaţi să crească 1 oră.

Amestecaţi manual stafidele înmuiate în aluat.

Puneţi fiecare migdală în fiecare gol într-o formă

de chec Gugelhupf unsă şi tapetată cu făină.

Apoi modelaţi aluatul în forma unui cârnat şi pu‐

neţi-l în forma de chec Gugelhupf. Acoperiţi şi

lăsaţi să crească din nou timp de 45 de minute.

– Timp în aparat: 60 minute

– Nivel raft: 1

Savarina

Ingrediente pentru aluat:

• 350 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de drojdie uscată

sau 42 g de drojdie proaspătă)

• 75 g zahăr

• 100 g unt

• 5 gălbenuşuri de ou

• 1/2 linguriţă sare

ROMÂNA 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 27 28

Commenti su questo manuale

Nessun commento

AEG KS8404021M Libro delle Ricette Pagina 13

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi no AEG KS8404021M