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Tabella per la cottura al forno

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Tempera-

tura °C

Tempo

ore: min.

Dolci in stampi

Ciambella Ventilata 1 150-160 0:50-1:10

Torta margherita Ventilata 1 140-160 1:10-1:30

Pan di spagna Ventilata 1 140-160 0:25-0:40

Basi di pasta frolla per

torte

Cottura Tradiz 3 180-200 0:10-0:25

Basi per torte Ventilata 3 150-170 0:20-0:25

Torta di mele ricoperta Cottura Tradiz 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2stampi

Ø20cm, disposti in diago-

nale)

Cottura Tradiz 1 180-200 0:20-0:30

Apple Pie (2stampi

Ø20cm, disposti in diago-

nale)

Ventilata 1 170-190 1:05-1:20

Torta salata (ad es. Quiche

Lorraine)

Cottura Tradiz 1 180-200 0:30-1:10

Torta di ricotta Cottura Tradiz 1 170-190 1:00-1:30

Dolci su piastre pasticcere

Ciambellone di pasta lie-

vitata/kranz

Cottura Tradiz 3 170-190 0:30-0:40

Dolce di Natale Cottura Tradiz 3 160-180

0:40-1:00

Pane (pane di segale)

- prima

- dopo

Cottura Tradiz 2

250

160-180

0:20

0:30-1:00

Bignè/Eclairs Ventilata 3 160-170

0:15-0:30

Biscotti arrotolati Cottura Tradiz 3 180-200

0:10-0:20

Torta con copertura alle

mandorle secca

Ventilata 3 150-160 0:20-0:40

Dolci di burro/zucchero Cottura Tradiz 3 190-210

0:15-0:30

Torta di frutta

(su pasta lievitata/impa-

sto)

Ventilata 3 150-160 0:25-0:50

Torta di frutta su pasta

frolla

Cottura Tradiz 3 170-190 0:40-1:20

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