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Indicateur de chaleur

résiduelle

Lorsque vous éteignez une zone de

cuisson, un « H » sera affiché,

indiquant que la zone est encore

chaude. Le témoin restera allumé

jusqu'à ce que la température descende

à ± 65˚C.

Zones de cuisson

Les boutons de commande des zones

se règlent de 1 à 9, ce dernier chiffre

correspondant au niveau maximum.

Chaque niveau est régulé par le

système AUTOMAX qui stabilise

automatiquement la chaleur du niveau

sélectionné (voir tableau de réglage).

Les zones de 14 et 18 cm conviennent

à la mise à ébullition des préparations

et à la cuisson de petites et moyennes

quantités tandis que la zone de 21 cm

est plus adaptée à la préparation des

plats rôtis, frits ou poêlés, ainsi qu’à la

mise à ébullition et cuisson des

grandes quantités. La zone de 12 cm

n’est pas destinée à la cuisson rapide ;

elle sera utilisée pour faire fondre le

beurre, tenir les plats chauds ou encore

préparer les sauces difficiles. La zone

de cuisson ovale est parfaite pour les

ustensiles oblongs, notamment les

poissonnières.

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