
60
Zoals reeds eerder gezegd adviseren wij u de kookplaat steeds direct na het gebruik
schoon te maken. Een vochtige doek is dan in de regel voldoende.
De branderdeksels, gemaakt van geëmailleerd gietijzer, houden zichzelf schoon door
de hoge temperatuur. Toch zal het voorkomen dat u de branderdeksels moet of wilt
reinigen. Dat gaat het eenvoudigst in een heet sopje, waar u ook de gewone afwas
mee gedaan zou hebben.
Datzelfde geldt ook voor de pandragers.
Vermijd het gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen of schuurspons; beide
kunnen zowel email als roestvrijstaal aantasten of schuurkrassen veroorzaken.
Gebruik voor het laten glanzen van email een zachte droge doek en voor het
behandelen van vlekken of verkleuringen op roestvrijstaal een daartoe in de handel
verkrijgbare polish.
Let u er vooral op dat na het reinigen van de branderdeksels alle gaatjes rondom
goed schoon en droog zijn. Water of sop in de gaatjes veroorzaakt slecht of niet
ontsteken van het gas op die plaatsen.
Om een branderdeksel op de juiste manier op de branderkelk terug te kunnen
plaatsen, is het branderdeksel voorzien van een nok en de branderkelk van een
daarmee overeenkomende uitsparing. Alleen op die manier geplaatst garandeert de
brander een goede vlamverdeling rondom.
Onderhoud
TYPE BRANDER MIN. AFMETING MAX. AFMETING
STERK 160 mm 260 mm
NORMAAL 120 mm 220 mm
KLEIN 80 mm 160 mm
Nuttig gebruik
Een grote pan op de kleine kookbrander is, voor wat het aan de kook brengen betreft,
oneconomisch. Doordat het aan de kook brengen te lang gaat duren treedt
ondertussen veel warmteverlies op.
Een kleine pan op de sterkbrander is eveneens oneconomisch, omdat een deel van
de vlammen dan buiten de panbodem steekt en de warmte daarvan voor de pan
verloren gaat.
Een zeer effectieve gasbesparing bereikt u door altijd een goed sluitende pandeksel
te gebruiken, zeker tijdens het aan de kook brengen.
Een schone panbodem, ook aan de buitenkant, draagt bij aan betere
warmteoverdracht.
Draai na het aan de kook komen de vlam zover terug dat het gerecht nog juist kan
doorkoken. Een grotere vlam dan nodig voor het doorkoken is oneconomisch.
Commenti su questo manuale