AEG B8100-D Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 21)

Vispārīgi norādījumi.

Cepešu pagatavošana notiek 2 etapos:

• Apcepšanai vispirms jāizvēlas augstāka

temperatūra.

• Pēc tam jāpārregulē zemāka temperatūra.

Norādījumi par cepešu tabulu.

Cepešu pagatavošanas laiks norādīts tikai kā

orientējošās vērtības un katrā atsevišķā gadījumā ir

atkarīgs no gaļas vai zivs kvalitātes, lieluma un veida.

• Jo biezāks un smagāks ir gaļas gabals, jo

ilgāks ir apcepšanas un izcepšanos laiks.

• Cepeša pagriešana nepieciešama tikai, kad cep

veselus putnus.

• Dārzeņu piedevas jāpievieno pēc tam, kad

pagājušas apmēram 2/3 no apcepšanas laika.

• Pēc apcepšanas laika cepeškrāsns durtiņas vairs

atvērt nedrīkst! (Putns nepieciešamības gadījumā

jāapgriež pirms tam). Durtiņu atvēršanas dēļ radīsies

ievērojams siltuma zudums, kas attiecīgi pagarinās

cepeša pagatavošanas laiku.

1. Gaļa jāsagatavo cepšanai kā parasti

(jānomazgā, jānožāvē, jāierīvē ar garšvielām,

nepieciešamības gadījumā jāsatin utt.)

2. Jāizvēlas cepeškrāsns funkcija "Infratermiskā

apstrāde".

3. Jāizmaina cepeškrāsns piedāvātā ieteicamā

temperatūra saskaņā ar tabulā norādīto apcepšanas

laiku.

4. Pēc tam, kad apcepšanas laiks pagājis, jāpārregulē

temperatūra uz izcepšanos temperatūru, kas norādīto

tabulā.

Tabula cepešu pagatavošanai pie pazeminātas temperatūras.

Infratermiskā apstrāde

1. etaps 2. etaps

Gaļas veids

Svars kg

Temperatūra

°C

Laiks, min.

Temperatūra °C

Laiks, min.

Gaļa 220 l

Rostbifs 1-1,5

25-45 85 30-60

Liellopa, teļa fileja 1-1,5

20-40 85 20-40

Teļa muguras cepetis 1-2

30-50 90 20-60

Medījums 220

Stirnas mugura 1.5-2

25-45 90 20-60

Stirnas gurns 1.5-2

25-45 120 40-120

Putnu gaļa 200

Tītara krūtiņa 1-2

25-50 100 60-150

Cālis 1-1.5

25-40 100 40-60

Pīle 1.5-2.5

30-40 100 40-60

Zivis 180

Forele 0.5-1

15-20 80 10-20

Lasis (vidusdaļa) 1-2

25-40 80 10-20

Zandarts, līdaka

0.7-1.5

15-35 80

10-20

Izmantot pazeminātās temperatūras režīmu mēs iesakām sekojošu produktu pagatavošanai:

Maigai, liesai gaļai un zivīm.

Pazeminātās temperatūras režīms nav piemērots:

Piemēram, sautētam cepetim, cūkgaļas cepetim.

COMPETENCE В 8100

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 33 34

Commenti su questo manuale

Nessun commento

AEG B8100-D Manuale Utente Pagina 21

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi no AEG B8100-D