AEG BEK35101YM Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 19)

9.9 Lihan paistaminen

• Käytä paistamiseen lämmönkestäviä

uunivuokia. Lue uunivuoan valmistajan

antamat ohjeet.

• Suurikokoiset paistit voi laittaa

suoraan uunipannulle tai paistoritilän

päälle, jonka alla on uunipannu.

• Kaada hiukan nestettä paistoastiaan,

jotta lihaneste tai rasva ei pala sen

pintaan kiinni.

• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista

liha paistovuoassa ilman kantta.

• Käännä paistia tarvittaessa, kun

paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3.

• Lihan mehukkuuden säilyttämiseksi:

– paista vähärasvainen liha

paistovuoassa kannella peitettynä

tai käytä paistopussia

– paista liha tai kala vähintään 1

kg:n palasina

– valele suurien lihojen ja kanan

päälle niistä tulevia nesteitä useita

kertoja paistamisen aikana.

9.10 Lihan paistotaulukot

Naudanliha

Ruokalaji Määrä Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

Patapaisti 1 - 1,5 kg Ylä-/alaläm-

pö

230 120 - 150 1

Paahtopaisti tai

filee: puoliraaka

per

paksuus/cm

Gratinointi

190 - 200

5 - 6 1

Paahtopaisti tai

filee: puolikypsä

per

paksuus/cm

Gratinointi

180 - 190

6 - 8 1

Paahtopaisti tai

filee: kypsä

per

paksuus/cm

Gratinointi

170 - 180

8 - 10 1

Esikuumenna uuni.

Porsaanliha

Ruokalaji Määrä (kg) Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

Lapa / kinkku /

selkä

1 - 1,5 Gratinointi 160 - 180 90 - 120 1

Kyljykset / sian-

kylki

1 - 1,5 Gratinointi 170 - 180 60 - 90 1

Lihamureke 0,75 - 1 Gratinointi 160 - 170 50 - 60 1

Porsaan potka-

paisti (esikyp-

sennetty)

0,75 - 1 Gratinointi 150 - 170 90 - 120 1

Vasikanliha

Ruokalaji Määrä (kg) Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

Vasikanpaisti 1 Gratinointi 160 - 180 90 - 120 1

SUOMI 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento

AEG BEK35101YM Manuale Utente Pagina 19

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi no AEG BEK35101YM