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AEG BO4MGM Libro delle Ricette Pagina 16

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abtropfen lassen. Den Schinken in
Streifen schneiden.
Den Quark, die Crème Fraîche, die Eier
und 2/3 des Käses miteinander
verrühren. Zerdrückten Knoblauch
untermischen. Schließlich den Lauch und
den Schinken beifügen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Sofort in eine gebutterte
Auflaufform geben.
Den restlichen Käse und die Brotkrümel
vermischen und über das Gericht geben.
Großzügig Butterflocken draufgeben.
• Dauer im Gerät: 20 Minuten
• Einschubebene: 1
7. SÜSSSPEISEN
7.1 Aprikosencreme
Zutaten für 2 Personen:
• 250 g Aprikosen
• 100 ml Weißwein
• 2 – 3 Esslöffel Zucker
• 150 g Mascarpone oder Quark
(Frischkäse)
• 250 ml Sahne
• 2 Esslöffel Aprikosenlikör oder
Kirschwasser
Zubereitung:
Aprikosen mit dem Weißwein sowie dem
Zucker in einer Schüssel vermischen und
das Programm Aprikosencreme
auswählen. Abkühlen lassen.
Aprikosenkompott schlagen und
gründlich mischen oder mit einem Mixer
pürieren. Mascarpone oder Quark
löffelweise in das Püree einrühren.
Sahne steif schlagen, dann vorsichtig in
die Aprikosencreme einrühren.
Aprikosenlikör oder Kirschwasser
dazugeben, um der Aprikosencreme
einen angenehmen Duft zu verleihen.
Die Creme kühl lagern.
• Dauer im Gerät: 6 Minuten
• Einschubebene: 1
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade erwärmen und mit
einem Backpinsel auf dem Kuchen
verstreichen; abkühlen lassen.
Puderzucker, Zimt und heißes Wasser
miteinander vermischen und auf den
Kuchen auftragen. Sofort danach
Mandelblättchen auf die Kuchenglasur
streuen.
7.2 Amaretto-Pfirsiche
Zutaten für 2 Personen:
• 4 Pfirsichhälften aus der Dose
• 50 g Amaretti
• 1 gehäufter Esslöffel Zucker (1)
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Esslöffel Vin Santo [italienischer
Speisewein] oder Grand Marnier
• Butterflocken
• 100 ml Crème Fraîche
• 1 Esslöffel Zucker (2)
Zubereitung:
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in
eine großzügig eingebutterte Form
legen. Amaretti-Kekse zerkrümeln und
mit dem Zucker (1) und dem Kakaopulver
vermischen. Vin Santo dazugeben und zu
einer dicken Masse rühren. Zu 4 Kugeln
formen und die Pfirsichhälften damit
füllen.
Die warmen Pfirsiche mit durch den
Zucker (2) gesüßter Crème Fraîche
servieren.
• Dauer im Gerät: 4 Minuten
• Einschubebene: 1
*
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