AEG BS836600NM Manuale Utente Pagina 34

  • Scaricare
  • Aggiungi ai miei manuali
  • Stampa
  • Pagina
    / 64
  • Indice
  • SEGNALIBRI
  • Valutato. / 5. Basato su recensioni clienti
Vedere la pagina 33
Patiekalas Maisto sto‐
ris
Maisto kie‐
kis 4 asme‐
nims (g)
Tempera‐
tūra (°C)
Laikas
(min.)
Len‐
tynos
padė‐
tis
Vandens kie‐
kis stalčiuje
(ml)
Jūros ešerio
filė
4 filė, 1 cm
storio
500 70 25 3 400
Džiovinta
menkė
2 filė, 2 cm
storio
650 65 70–75 3 600
Eskalopai dideli 650 60 100–
110
3 500
Midijos
kriauklėse
1 000 95 20–25 3 500
Išlukštentos
krevetės
didelės 500 75 26–30 3 400
Aštuonkojis 1 000 85 100–
110
3 800 + 200
Upėtakio
filė
1)
2 filė, 1,5
cm storio
650 65 55–65 3 500
Lašišos
filė
1)
3 cm 800 65 100–
110
3 600
1)
Norėdami, kad išliktų visi baltymai, pamirkykite žuvį 10 % druskos tirpale (100 g druskos 1 litrui van‐
dens) 30 min., o prieš dėdami ją į hermetinį maišelį, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
11.6 „SousVide“ gaminimas:
daržovės
Jeigu reikia, nuskuskite daržoves.
Kai kurias nuskustas daržoves kepant
vakuume, pakinta jų spalva. Norėdami
pasiekti geriausių rezultatų, maistą
gaminkite tuoj pat, kai tik jį paruošiate.
Norėdami, kad artišokai neprarastų
savo spalvos, išdarinėję ir supjaustę,
pamerkite juos į citrinų sultimis
parūgštintą vandenį.
Patieka‐
las
Maisto storis Maisto kie‐
kis 4 asme‐
nims (g)
Tempera‐
tūra (°C)
Laikas
(min.)
Len‐
tynos
padė‐
tis
Vandens
kiekis stal‐
čiuje (ml)
Žali špar‐
agai
nepjaustyti 700–800 90 40–50 3 600
Balti špar‐
agai
nepjaustyti 700–800 90 50–60 3 700
Cukinijos 1 cm griežinėliai 700–800 90 35–40 3 500
www.aeg.com34
Vedere la pagina 33
1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 63 64

Commenti su questo manuale

Nessun commento