
Lambaliha / ulukiliha
Toit Toidu pak‐
sus
Toidu ko‐
gus 4 in‐
imesele
(g)
Tempera‐
tuur (°C)
Aeg (min.) Ahju ta‐
sand
Vee kogus
veesahtlis
(ml)
Lambaliha,
väheküps
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700
Lambaliha,
poolküps
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600
Metssiga 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
Küülik,
kondita
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600
Linnuliha
Toit Toidu pak‐
sus
Toidu ko‐
gus 4 in‐
imesele
(g)
Tempera‐
tuur (°C)
Aeg (min.) Ahju ta‐
sand
Vee kogus
veesahtlis
(ml)
Kana rin‐
nafilee,
kondita
3 cm 750 70 70 - 80 3 700
Pardi rin‐
nafilee,
kondita
2 cm 900 65 100 - 110 3 500
Kalkuni rin‐
nafilee,
kondita
2 cm 800 70 75 - 85 3 700
11.5 SousVide-küpsetamine:
Kala ja mereannid
• Üleküpsetamise ärahoidmiseks
vaadake tabelit. Ärge kasutage
paksemaid kalatükke kui tabelites
näidatud.
• Enne vaakumkotti panemist kuivatage
kalafileed köögipaberiga.
• Karpide valmistamisel lisage
vaakumkotti tassitäis vett.
Toit Toidu pak‐
sus
Toidu ko‐
gus 4 inim‐
esele (g)
Tempera‐
tuur (°C)
Aeg
(min.)
Ahju
ta‐
sand
Vee kogus
veesahtlis (ml)
Merilatikafi‐
lee
4 fileed, 1
cm
500 70 25 3 400
Meriahve‐
nafilee
4 fileed, 1
cm
500 70 25 3 400
www.aeg.com32
Commenti su questo manuale