AEG BS836680PM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 23)

Tada į tešlą įmaišykite nuplautas razinas

ir suformuokite 12 vienodo dydžio

bandelių.

Sudėkite jas į kepimo skardą, ištiestą

kepimo popieriumi, ir vėl pusvalandžiui

palikite uždengtas.

• Laikas prietaise: 20 minučių

• Lentynos padėtis: 3

8.2 Kaimiška duona:

Ingredientai:

• 500 g kvietinių miltų

• 250 g ruginių miltų

• 15 g druskos

• 1 mažas pakelis džiovintų mielių

• 250 ml vandens

• 250 ml pieno

Kita:

• Riebalais ištepta arba kepamuoju

popieriumi išklota kepamoji skarda

Ruošimas:

Į didelį dubenį sudėkite kvietinius miltus,

ruginius miltus, druską ir džiovintas

mieles. Sumaišykite vandenį, pieną ir

druską ir supilkite į miltus. Išminkykite

visus ingredientus, kad gautųsi vientisa

tešla. Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.

Iš tešlos suformuokite pailgą kepalą ir jį

padėkite ant kepimo padėklo, prieš tai jį

ištepę riebalais arba padengę kepamuoju

popieriumi. Vėl leiskite kepalui iškilti per

pusę savo dydžio. Prieš kepdami,

pabarstykite nedideliu kiekiu miltų.

• Laikas prietaise (min.): 60

• Lentynos padėtis: 2

8.3 Balta duona:

Ingredientai:

• 1 000 g miltų

• 1 kubelis šviežių mielių arba 2 pakeliai

džiovintų mielių

• 650 ml pieno

• 15 g druskos

Kita:

• Riebalais ištepta arba kepamuoju

popieriumi išklota kepamoji skarda

Ruošimas:

Miltus ir druską suberkite į didelį dubenį.

Mieles ištirpinkite drungname piene ir

supilkite į miltus. Išminkykite visus

ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla.

Priklausomai nuo miltų savybių, į tešlą

gali reikėti įpilti dar truputį pieno.

Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.

Padalykite tešlą į dvi dalis, suformuokite

du ilgus kepalus ir padėkite ant kepimo

skardos, prieš tai ištepę riebalais arba

iškloję kepimo popieriumi. Vėl palaukite,

kol kepalai iškils perpus savo tūrio. Prieš

kepant apibarstykite trupučiu miltų ir

aštriu peiliu padarykite po 3–4 įstrižas

įpjovas, mažiausiai 1 cm gylio.

• Laikas prietaise (min.): 45

• Lentynos padėtis: 2

8.4 Mielinė pynutė:

Tešlos ingredientai:

• 650 g miltų

• 20 g mielių

• 200 ml pieno

• 40 g cukraus

• 5 g druskos

• 5 kiaušinių tryniai

• 200 g minkštinto sviesto

Įdaro ingredientai:

• 250 g smulkintų graikinių riešutų

• 20 g džiūvėsėlių

• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero

• 50 ml pieno

• 60 g medaus

• 30 g ištirpinto sviesto

• 20 ml romo

Papuošimo ingredientai:

• 1 kiaušinio trynys

• truputis pieno

• 50 g migdolų drožlių

Ruošimas:

Išsijokite miltus į maišymo dubenį;

viduryje padarykite įdubą. Sutrupinkite

mieles, dėkite į duobutę ir išmaišykite su

pienu, trupučiu cukraus ir miltų iš kraštų;

apibarstykite miltais. Palikite kilti šiltoje

vietoje, kol ant tešlos pabarstytuose

miltuose atsiras įtrūkimų. Įdėkite likusį

cukrų miltų krašte. Išminkykite visus

ingredientus taip, kad gautųsi vientisa

mielinė tešla. Palikite tešlą kilti šiltoje

vietoje tol, kol ji padidės maždaug

dvigubai. Įdarui sumaišykite visus

ingredientus kartu. Padalinkite tešlą į tris

lygias dalis ir iškočiokite į ilgus

stačiakampius. Paskleiskite po trečdalį

įdaro ant kiekvieno stačiakampio ir tešlos

LIETUVIŲ 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento