
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Spareribs 140 - 150 75 - 100 2
Stegt fiskefilet 170 - 180 25 - 40 2
Stegt fisk 170 - 180 35 - 45 2
11.12 Tilberedning med fugt - Lav fugtighed
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Flæskesteg, 1.000
g
160 - 180 90 - 100 2
Oksesteg, 1.000
g
180 - 200 60 - 90 2
Kalvesteg, 1000 g 180 80 - 90 2
Farsbrød, råt, 500
g
180 30 - 40 2
Hamburgerryg
600 - 1000 g (ud-
vandes i 2 timer)
160 - 180 60 - 70 2
Kylling, 1000 g 180 - 210 50 - 60 2
And, 1500 - 2000
g
180 70 - 90 2
Gås, 3.000 g 170 130 - 170 1
Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60 2
Pastaretter 170 - 190 40 - 50 2
Lasagne 170 - 180 45 - 55 2
Forbagt småt
gærbrød
200 15 - 20 2
Forbagte ku-
vertbrød, 40 - 50
g
200 15 - 20 2
Forbagte ku-
vertbrød, dyb-
frosne, 40 - 50 g
200 25 - 35 2
11.13 Opvarmning med damp
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Enkelte retter 110 10 - 15 2
DANSK 45
Commenti su questo manuale