AEG KE8404101M Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 19)

Ielieciet bļodā miltus, olīveļļu un sāli un

sajauciet, līdz maisījums atgādina

rīvmaizi. Pielejiet ūdeni un mīciet, līdz

izveidojas mīkla. Ielieciet mīklu uz dažām

stundām ledusskapī.

Pēc tam izveltnējiet mīklu un ielieciet

ietaukotā melnā cepamā formā.

Caurduriet pamatni ar dakšu.

Ielejiet katliņā 1 ēdamkaroti olīveļļas.

Notīrīt sīpolus, sagriezt plānās šķēlītēs un

apmēram 30 minūtes sutiniet noslēgtā

pannā. Pieberiet sāli un piparus un

iejauciet 1/2 tējkarotes smalki sagrieztu

pētersīļu.

Ļaujiet sīpoliem nedaudz atdzist, tad

izklājiet uz mīklas.

Izklājiet pa virsu rikotas un kazas sieru

un pievienojiet olīvas. Pārkaisiet ar 1/2

smalki sagriezta timiāna.

Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet olas

un krējumu. Pārlejiet pildījumu pīrāgam.

• Laiks cepeškrāsnī: 45 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

7.5 Siera pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 1,5 loksnes oriģinālās Šveices

kārtainās mīklas vai parastās

kārtainās mīklas (izveltnētas četrstūrī)

• 500 g rīvēta siera

• 200 ml krējuma

• 100 ml piena

• 4 olas

• sāls, pipari un muskatrieksts

Metode:

Uzlieciet mīklu uz labi ietaukotas

cepešpannas. Kārtīgi caurduriet mīklu ar

dakšiņu.

Vienmērīgi izklājiet sieru uz mīklas.

Sajauciet krējumu, pienu un olas un

pievienojiet sāli, piparus un

muskatriekstu. Kārtīgi visu sajauciet un

pārlejiet pāri sieram.

• Laiks cepeškrāsnī: 40 minūtes

• Plaukta līmenis: 2

7.6 Siera cepumi

Sastāvdaļas:

• 400 g Feta siera

• 2 olas

• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu

pētersīļu

• melnie pipari

• 80 ml olīveļļas

• 375 g filo mīklas

Metode:

Sajauciet Feta sieru, olas, pētersīļus un

piparus. Pārklājiet filo mīklu ar mitru

drānu, lai tā neizkalst. Uzklājiet 4

sloksnes vienu uz otras, viegli iesmērējot

katru ar eļļu.

Sagrieziet 4 sloksnēs, katru 7 cm garu.

Uz katras sloksnes viena stūra uzlieciet 2

pilnas ēdamkarotes Feta maisījuma un

salociet pa diagonāli, veidojot trīsstūri.

Novietojiet otrādi cepamajā paplātē un

nosmērējiet ar eļļu.

• Laiks cepeškrāsnī: 25 minūtes

• Plaukta līmenis: 2

7.7 Baltmaize

Sastāvdaļas:

• 1000 g miltu

• 40 g svaiga rauga vai 20 g sausā

rauga

• 650 ml piena

• 15 g sāls

Citi:

• Ietaukota vai ar cepamo papīru

pārklāta cepamā paplāte

Metode:

Ieberiet miltus un sāli lielā bļodā.

Izšķīdiniet raugu remdenā pienā un

pievienojiet to miltiem. Samīciet visas

sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla.

Atkarībā no miltu kvalitātes var būt

nepieciešams pieliet nedaudz piena, lai

izveidotos mīksta mīkla.

Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir

dubultojies.

Sadaliet mīklu divās daļās, izveidojiet

divus garenus klaipiņus un uzlieciet tos

uz ietaukotas vai ar cepamo papīru

pārklātas pannas.

Ļaujiet klaipiem vēlreiz uzbriest, līdz to

apjoms ir dubultojies.

Pirms cepšanas nedaudz apkaisiet

klaipus ar miltiem un iegrieziet 3 - 4

diagonālas līnijas vismaz 1 cm dziļumā.

LATVIEŠU 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Commenti su questo manuale

Nessun commento