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Bolo em coroa

Ingredientes para a base:

• 500 g de farinha

• 1 pacote pequeno de fermento em pó

(aprox. 8 g)

• 80 g de açúcar glacé

• 150 g de manteiga

• 3 ovos

• 2 colheres de chá rasas de sal

• 150 ml de leite morno

• 70 g de uvas passas (demolhe em 20 ml

de kirsch 1 hora antes)

Ingredientes para o acabamento:

• 50 g de amêndoas peladas inteiras

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o

açúcar em pó, a manteiga, os ovos, o sal

e o leite numa taça e amasse até obter

uma massa levedada homogénea. Cubra

a massa na taça e deixe levedar durante 1

hora.

Com a mão, misture na massa as uvas

passas embebidas.

Coloque individualmente as amêndoas

em cada cavidade numa forma gugelhupf

previamente untada e polvilhada com fa-

rinha.

Em seguida, molde a massa com o forma-

to de salsicha e coloque-a na forma guge-

lhupf. Cubra e deixe levedar novamente

durante 45 minutos.

– Tempo no forno: 60 minutos

– Nível do forno: 1

Brownies

Ingredientes:

• 250 g de chocolate de culinária

• 250 g de manteiga

• 375 g de açúcar

• 2 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

16 g)

• 1 pitada de sal

• 5 colheres de sopa de água

• 5 ovos

• 375 g de nozes

• 250 g de farinha

• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços grandes e

derreta-o em banho-maria.

Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar bau-

nilhado, o sal e a água e depois adicione

os ovos e o chocolate derretido.

Pique grosseiramente as nozes, misture

com a farinha e o fermento e envolva na

mistura de chocolate.

Forre um tabuleiro para assar fundo com

papel vegetal, deite a massa por cima e

alise.

– Tempo no forno: 50 minutos

– Nível do forno: 3

Depois de cozer:

Deixe arrefecer, retire o papel vegetal e

corte em quadrados.

Queques

Ingredientes:

• 150 g de manteiga

• 150 g de açúcar

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

8 g)

• 1 pitada de sal

• casca de um limão não encerado

• 2 ovos

• 50 ml de leite

• 25 g de farinha de milho

• 225 g de farinha

• 10 g de fermento

• 1 frasco de ginjas (375 g)

• 225 g de pepitas de chocolate

Outros:

• Formas de papel, aprox. 7 cm de diâ-

metro

Preparação:

Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar bau-

nilhado, o sal e a raspa da casca de um li-

mão não encerado. Adicione os ovos e

bata novamente.

Misture a farinha de milho, a farinha e o

fermento e envolva no preparado com o

leite.

Escorra as ginjas e envolva no preparado

com as pepitas de chocolate.

Deite a massa em formas de papel, colo-

que as formas num tabuleiro para assar e

leve ao forno.

– Tempo no forno: 35 minutos

– Nível do forno: 3

PORTUGUÊS

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