AEG KS8404001M Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 9)

• Tilsett 450 ml vann i vannskuffen

FISK

Hel fisk

Innstillinger:

Automatisk steketermometer, kjernetem-

peratur 65 °C.

Fremgangsmåte:

Krydre fisken etter smak, sett inn steketer-

mometeret og legg kjøttet i en ildfast

form.

– Brettplassering: 1

Fiskefilét

Ingredienser:

• 600 - 700 g filet av gjedde, laks eller

sjøørret

• 150 g revet ost

•250 ml kremfløte

• 50 g strøkavring

• 1 ts estragon

• hakket persille

• salt, pepper

• sitron

•smør

Fremgangsmåte:

Stenk fiskefiletene med sitronsaft og la

dem marinere en stund. Tørk deretter av

overflødig sitronsaft med tørkepapir. Kry-

dre fiskefiletene med pepper og salt på

begge sider. Legg deretter fiskefiletene i

en smurt ildfast form.

Bland revet ost, fløte, strøkavring, estra-

gon og hakket persille. Fordel blandingen

på fiskefiletene med en gang og legg små

smørflak på toppen av blandingen.

– Tid i produktet: 35 minutter

– Brettplassering: 2

Ovnsrett av tørrfisk

Ingredienser:

• 800 g tørket torsk

• 2 ss olivenolje

• 2 store løk

• 6 skrellede hvitløksfedd

• 2 purrer

• 6 røde paprikaer

• 1/2 boks hakkede tomater (200 g)

• 200 ml hvitvin

• 200 ml kokebuljong

• pepper, salt, timian, oregano

Fremgangsmåte:

Legg tørket torsk i bløt over natten. Da-

gen etter, tørk av den tørkede torsken og

legg den i en kasserolle med rent vann.

Sett kasserollen på en kokesone og la det

koke opp. Ta så kasserollen av varmen og

la det avkjøles.

Ha olivenolje i en stekepanne og varm

opp. Skrell løken og skjær den i tynne ski-

ver. Knus de skrellede hvitløksfeddene.

Skjær purren i skiver og vask den. Legg alt

i den varme oljen og la det steke en kort

stund. Ta ut kjernene fra paprikaene og

skjær dem i strimler. Ha dem deretter i

stekepannen sammen med de hakkede

tomatene.

Tilsett hvitvin og kokebuljong og la det

småkoke en stund. Krydre med pepper,

salt, timian og oregano og la det småkoke

i pannen i 15 minutter til.

Ta den avkjølte, tørkede torsken ut av kas-

serollen og klapp den tørr med kjøkken-

papir. Ta av skinnet og fjern ben og fin-

ner. Del opp fisken i flak og legg den i et

ildfast fat sammen med grønnsakene.

– Tid i produktet: 30 minutter

– Brettplassering: 1

Fisk på saltseng

Ingredienser:

• en hel fisk, ca. 1,5 - 2 kg

• 2 uvoksede sitroner

• 1 fenikkel

• 4 kvaster frisk timian

•3 kg grovsalt

Fremgangsmåte:

Vask fisken og gni den inn med saften fra

to uvoksede sitroner.

Skjær fenikkelen i tynne skiver og fyll fi-

sken med fennikel og fersk timian.

Ha halvparten av saltet i et stekefat og

legg fisken på toppen. Legg den andre

halvparten av saltet oppå fisken og trykk

det godt ned.

– Tid i produktet: 55 minutter

– Brettplassering: 1

NORSK

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Commenti su questo manuale

Nessun commento