AEG KS8404001M Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 9)

• Polcszint: 1

• Töltsön 450 ml vizet a víztartályba

HAL

Hal egészben

Beállítás:

Automatikus húshőmérő, maghőmérséklet: 65

°C.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a halat, illessze bele a

húshőmérő szenzort, majd helyezze tűzálló sü‐

tőedénybe.

– Polcszint: 1

Halfilé

Hozzávalók:

• 600 - 700 g süllő-, lazac- vagy tengeri piszt‐

ráng-filé

• 150 g reszelt sajt

• 250 ml tejszín

• 50 g zsemlemorzsa

• 1 teáskanál tárkony

• apróra vágott petrezselyem

• só és bors

•citrom

•vaj

Elkészítés:

Locsolja meg citromlével a halfilét, és egy ideig

hagyja pácolódni. Ezután papírtörlővel itassa fel

a felesleges citromlevet. Sózza és borsozza meg

a halfilé mindkét oldalát. Tegye ezután a halfilét

a vajjal kikent, tűzálló edénybe.

Keverje össze a reszelt sajtot, a tejszínt, a zsem‐

lemorzsát, a tárkonyt és az apróra vágott petre‐

zselymet. Azonnal terítse rá az elegyet a halsze‐

letekre, majd tegye rá az apró kockákra vágott

vajat is.

– Időtartam a készülékben: 35 perc

– Polcszint: 2

Tőkehal

Hozzávalók:

• 800 g szárított tőkehal

• 2 evőkanál olívaolaj

• 2 nagy fej vöröshagyma

• 6 hámozott fokhagymagerezd

• 2 póréhagyma

• 6 db piros paprika

• 1/2 doboz aprított paradicsomkonzerv (200 g)

• 200 ml fehérbor

• 200 ml court bouillon (fűszeres lé)

• oregánó, kakukkfű, só és bors

Elkészítés:

Éjszakára áztassa be a szárított tőkehalat. Kö‐

vetkező nap távolítsa el az áztatólevet, és he‐

lyezze a tőkehalat egy tepsibe, friss vízbe, majd

forralja fel a tűzhelyen. Vegye le a tűzhelyről,

majd hagyja kihűlni.

Tegyen olívaolajat egy serpenyőbe, és hevítse

fel. Hámozza meg a vöröshagymát, és vágja ap‐

róra. Nyomja szét a fokhagyma gerezdeket, sze‐

letelje fel a póréhagymát, és mossa meg. Mind‐

ezt tegye a forró olajba, és rövid ideig párolja.

Távolítsa el a paprikák magját, és vágja szele‐

tekre. Ezután tegye a serpenyőbe a felaprított

paradicsommal együtt.

Adja hozzá a fehérbort és a fűszeres levet, és

forralja lassú tűzön egy ideig. Fűszerezze bors‐

sal, sóval, kakukkfűvel és oregánóval, majd las‐

sú tűzön forralja egy serpenyőben további 15

percig.

A lehűlt tőkehalat vegye ki a serpenyőből, és pa‐

pírtörlővel itassa fel a maradék folyadékot. Vá‐

lassza le a hal bőrét, távolítsa el a szálkákat és

az uszonyokat. A megtisztított halat helyezze

tűzálló edénybe az összekevert zöldséggel.

– Időtartam a készülékben: 30 perc

– Polcszint: 1

Sóban sült hal

Hozzávalók:

• egész hal, kb. 1,5 - 2 kg

• 2 viaszmentes citrom

• 1 fej édeskömény

• 4 szál friss kakukkfű

• 3 kg kősó

Elkészítés:

Tisztítsa meg a halat, és kenje be a két viasz‐

mentes citrom levével.

Vágja vékony szeletekre az édesköményt, és a

friss kakukkfűvel együtt töltse bele a halba.

A kősó felét helyezze egy sütőedénybe, és tegye

rá a halat. A kősó másik felét helyezze a halra,

és erősen nyomja rá.

– Időtartam a készülékben: 55 perc

– Polcszint: 1

MAGYAR 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Commenti su questo manuale

Nessun commento