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Biscotti

Tipo di cottura al

forno

Funzione forno

Ripiano

posizio-

ne

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Biscotti di pasta

frolla

Cottura ventilata 3 150 - 160 10 - 20

Short bread/Frolli-

ni al burro /Strisce

di pasta

Cottura ventilata 3 140 20 - 35

Short bread/Frolli-

ni al burro /Strisce

di pasta

Cottura tradizio-

nale

3

160

1)

20 - 30

Biscotti realizzati

con pasta lievitata

Cottura ventilata 3 150 - 160 15 - 20

Dolci con albume

montato a neve,

meringhe

Cottura ventilata 3 80 - 100 120 - 150

Macaron Cottura ventilata 3 100 - 120 30 - 50

Biscotti realizzati

con pasta lievitata

Cottura ventilata 3 150 - 160 20 - 40

Pasticcini di pasta

sfoglia

Cottura ventilata 3

170 - 180

1)

20 - 30

Panini Cottura ventilata 3

160

1)

10 - 25

Panini

Cottura tradizio-

nale

3

190 - 210

1)

10 - 25

Small cakes / Dol-

cetti (20 pezzi/la-

miera dolci)

Cottura ventilata 3

150

1)

20 - 35

Small cakes / Dol-

cetti (20 pezzi/la-

miera dolci)

Cottura tradizio-

nale

3

170

1)

20 - 30

1)

Preriscaldare il forno.

Sformati e gratin

Pietanza

Funzione del for-

no

Posizione

del ripiano

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Sformato di

pasta

Cottura tradiziona-

le

1 180 - 200 45 - 60

Lasagne

Cottura tradiziona-

le

1 180 - 200 25 - 40

Verdure grati-

nate

1)

Doppio grill venti-

lato o cottura ven-

tilata

1 160 - 170 15 - 30

ITALIANO 11

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