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Type de cuisson Fonction du four

Positions des

grilles

Température

en °C

Durée en min

Gâteau aux fruits

(pâte levée / gé-

noise)

2)

Chaleur tournan-

te

3 150 35 - 55

Gâteau aux fruits

(pâte levée / gé-

noise)

2)

Convection natu-

relle

3 170 35 - 55

Gâteau aux fruits

(pâte brisée)

Chaleur tournan-

te

3 160-170 40 - 80

Gâteau à pâte le-

vée à garniture

délicate (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Convection natu-

relle

3

160-180

1)

40 - 80

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four

Positions des

grilles

Température

en °C

Durée en min

Biscuits à pâte

brisée

Chaleur tournan-

te

3 150-160 10 - 20

Short bread / Bis-

cuits sablés

Chaleur tournan-

te

3 140 20 - 35

Short bread / Bis-

cuits sablés

Convection natu-

relle

3

160

1)

20 - 30

Biscuits à base de

génoise

Chaleur tournan-

te

3 150-160 15 - 20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tournan-

te

3 80-100 120 - 150

Macarons

Chaleur tournan-

te

3 100-120 30 - 50

Biscuits à pâte le-

vée

Chaleur tournan-

te

3 150-160 20 - 40

Pâtisseries feuille-

tées

Chaleur tournan-

te

3

170-180

1)

20 - 30

Petits pains

Chaleur tournan-

te

3

160

1)

10 - 25

Petits pains

Convection natu-

relle

3

190-210

1)

10 - 25

Conseils utiles 13

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