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Poisson (à l’étuvée)

Type de vian-

Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Poisson entier

> 1 kg

1-1,5 kg. Convection

naturelle

1 210-220 40-60

Gril

Réglez toujours le gril à la température la plus élevée.

Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril.

Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse.

Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson.

Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.

ATTENTION

Pour utiliser le gril, laissez toujours la porte du four fermée;

Gril

Aliment à griller

Positions des

grilles

Température

Durée en min

1re face 2e face

Rôti de boeuf 2 210 - 230 30-40 30-40

Filet de bœuf 3 230 20-30 20-30

Échine de porc 2 210 - 230 30-40 30-40

Rôti/Filet de veau 2 210 - 230 30-40 30-40

Échine de mouton 3 210 - 230 25-35 20-25

Poisson entier,

500-1 000 g

3/4 210 - 230 15-30 15-30

Gril fort

Aliment à griller Positions des grilles

Durée en min

1re face 2e face

Burgers / Steak haché 4 8-10 6-8

Filet de porc 4 10-12 6-10

Saucisses 4 10-12 6-8

Tournedos, steaks de

veau

4 7-10 6-8

Toast / Toasts

5 1-3 1-3

Toasts avec garniture 4 6-8 -

1) Préchauffez le four

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