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Cibo da gri-

gliare

Posizione

della griglia

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)

1° lato 2° lato

Lombo di vi-

tello

2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Lombo di

agnello

3 210 - 230 25 - 35 20 - 25

Pesce intero,

500-1.000 g

3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

Grill rapido

Alimento da grigliare

Posizione

del ripiano

Tempo (min.)

1e face 2e face

Burgers /Hamburger 4 8 - 10 6 - 8

Filetto di maiale 4 10 - 12 6 - 10

Salsicce 4 10 - 12 6 - 8

Bistecche di filetto di

manzo, bistecche di vi-

tello

4 7 - 10 6 - 8

Toast / Toast

1)

5 1 - 3 1 - 3

Toast condito 4 6 - 8 ---

1)

Preriscaldare il forno

8.7 Marmellate/Conserve -

Cottura finale

Cose da annotarsi:

• Usare solo vasetti per marmellata del-

le stesse dimensioni disponibili sul

mercato.

• Non usare vasetti con coperchio a vite

e con chiusura a baionetta od i barat-

toli di metallo.

• Per questa funzione usare il primo ri-

piano a partire dal fondo.

• Mettere non più di sei vasetti per mar-

mellata da un litro sulla lamiera dolci.

• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso

livello e chiudere con un morsetto.

• I vasetti non devono venire a contatto

l'uno con l'altro.

• Versare circa 1/2 litro di acqua nella la-

miera dolci in modo da creare umidità

sufficiente all'interno del forno.

• Quando il liquido nei vasetti inizia leg-

germente a bollire (dopo circa 35 - 60

minuti con i vasetti da 1 litro), spegne-

re il forno o ridurre la temperatura a

100 °C (vedere la tabella).

Frutta morbida

Marmellata/Con-

serva

Température (°C)

Tempi fino alla

comparsa delle

prime bollicine in

min.

Tempi di cottura

restanti a 100 °C

in min.

Fragole, mirtilli,

lamponi, uva spi-

na matura

160 - 170 35 - 45 ---

ITALIANO 17

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