AEG BP731462HM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 5)

Oblikujte dolgo štruco in jo dajte v

namaščen ali s papirjem za peko prekrit

pekač.

Štruco pustite vzhajati, da se poveča še

za polovico količine. Pred peko štruco

potresite z malce moke.

Položaj rešetk: 2

1.14 Vzhajanje testa

To samodejno funkcijo lahko uporabite s

katerimkoli receptom za kvašeno testo.

Nudi dobre pogoje za vzhajanje.

Testo dajte v posodo, ki je dovolj velika

za vzhajanje, in pokrijte z vlažno krpo ali

plastično folijo. Rešetko vstavite na prvi

položaj rešetk in nanjo postavite posodo

s testom. Zaprite vrata in nastavite

funkcijo za vzhajanje testa. Nastavite

potreben čas.

1.15 Gratiniran krompir

Sestavine:

• 1000 g krompirja

• 1 čajna žlička soli, popra in

muškatnega oreščka

• 2 stroka česna

• 200 g naribanega sira

• 200 ml mleka

• 200 ml smetane

• 4 jedilne žlice masla

Priprava:

Olupite krompir, narežite ga na tanke

rezine, osušite in nato začinite.

Ognjevaren model natrite s strokom

česna in ga zatem namažite z maslom.

Polovico začinjenih rezin krompirja

porazdelite po modelu in jih potresite z

naribanim sirom. Na vrh zložite preostale

rezine krompirja ter potresite s preostalim

sirom.

Zdrobite drug strok česna in zmešajte

skupaj z mlekom in smetano. Zmes

polijte po krompirju ter obložite s

preostalim maslom v koščkih.

Položaj rešetk: 2

1.16 Lazanja

Sestavine za mesno omako:

• 100 g mesnate slanine

• 1 čebula

• 1 korenček

• 100 g zelene

• 2 jedilni žlici olivnega olja

• 400 g mešanega mletega mesa

(govedina in svinjina)

• 100 ml mesne juhe

• 1 majhna pločevinka sesekljanih

paradižnikov (pribl. 400 g)

• origano, timijan, sol in poper

Sestavine za bešamel:

• 75 g masla

• 50 g moke

• 600 ml mleka

• sol, poper in muškatni orešček

Ostale sestavine:

• 3 jedilne žlice masla

• 250 g zelenih listov za lazanjo

• 50 g naribanega parmezana

• 50 g naribanega blagega sira

Priprava:

Z ostrim nožem s slanine odstranite kožo

in hrustanec ter jo narežite na drobne

kocke. Olupite čebulo in ostrgajte

korenje, očistite zeleno ter vse skupaj

drobno zrežite.

V kozici segrejte olje ter ob stalnem

mešanju prepražite slanino in koščke

zelenjave.

Postopoma dodajajte mleto meso, ob

stalnem mešanju hrustljavo popecite ter

zalivajte z mesno juho. Mesni ragu

začinite s paradižnikovo mezgo, zelišči,

soljo in poprom ter kuhajte približno 30

minut v pokriti posodi pri nizki

temperaturi.

Medtem pripravite bešamel: v ponvi

raztopite maslo, dodajte moko in ob

stalnem mešanju pražite, da postane

zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju

počasi dolijte mleko. Omako začinite s

soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter

nepokrito kuhajte približno 10 minut.

Velik, pravokoten ognjevaren model

namažite z eno jedilno žlico masla. V

model izmenično naložite eno plast

testenin (list za lazanjo), mesnega

raguja, bešamela in naribanega sira.

Zadnja plast naj bo bešamel, posut z

naribanim sirom. Preostalo maslo

razporedite povrhu jedi.

Položaj rešetk: 1

SLOVENŠČINA 5

1 2 3 4 5 6 7 8

Commenti su questo manuale

Nessun commento