
Ēdiens Ēdiena biezums Pārtikas
daudzums 4
personām (g)
Tempera‐
tūra (°C)
Laiks
(min.)
Plau
kta
po‐
zīci‐
ja
Ūdens
daudzums
(ml) ūdens
atvilktnē
Persiks sagriezts uz pu‐
sēm
4 augļi 90 20 - 25 3 400
Plūme sagriezts uz pu‐
sēm
600 g 90 10 - 15 3 300
Mango sagriezts apm. 2 x
2 cm lielos kubici‐
ņos
2 augļi 90 10 - 15 3 300
Nektar‐
īns
sagriezts uz pu‐
sēm
4 augļi 90 20 - 25 3 400
Ananāss 1 cm biezas šķēles 600 g 90 20 - 25 3 400
Ābols sadalīts četrās da‐
ļās
4 augļi 95 25 - 30 3 500
Bumbie‐
ris
sagriezts uz pu‐
sēm
4 augļi 95 15 - 30 3 500
Vaniļas
krēms
350 g katrā maisi‐
ņā
700 g 85 20 - 22 3 500
11.8 Gatavošanas pie zemas temp. ūdens tabula
Temperatūra (°C) Laiks (min.) Ūdens daudzums (ml) ūdens
atvilktnē
50 120 500
50 190 600
55 120 550
55 190 650
60 120 600
60 190 700
65 30 350
65 60 550
70 30 400
70 60 600
75 30 450
75 60 650
LATVIEŠU 37
Commenti su questo manuale