
Ēdiens Ēdiena biezums Pārtikas
daudzums
4 person‐
ām (g)
Tempera‐
tūra (°C)
Laiks
(min.)
Plauk
ta po‐
zīcija
Ūdens
daudzums
(ml) ūdens
atvilktnē
Sparģeļi,
zaļi
veseli 700 - 800 90 40 - 50 3 600
Sparģeļi,
balti
veseli 700 - 800 90 50 - 60 3 700
Cukīni 1 cm biezas
šķēles
700 - 800 90 35 - 40 3 500
Puravs salmiņi vai riņķi 600 - 700 95 40 - 45 3 700
Baklažāns 1 cm biezas
šķēles
700 - 800 90 30 - 35 3 500
Ķirbis 2 cm biezi gaba‐
liņi
700 - 800 90 25 - 30 3 500
Pipari salmiņi vai ce‐
turtdaļas
700 - 800 95 35 - 40 3 500
Selerija 1 cm biezi riņķi 700 - 800 95 40 - 45 3 600
Burkāni 0,5 cm biezas
šķēles
700 - 800 95 35 - 45 3 700
Selerijas
sakne
1 cm biezas
šķēles
700 - 800 95 45 - 50 3 700
Fenhelis 1 cm biezas
šķēles
700 - 800 95 35 - 45 3 700
Kartupeļi 1 cm biezas
šķēles
800 - 1000 95 35 - 45 3 700
Artišoku
sirdis
sadalītas četrās
daļās
400 - 600 95 45 - 55 3 800
11.7 SousVide gatavošana:
Augļi un saldie ēdieni
• Nomizojiet augļus, izņemiet kauliņus
un serdes, ja nepieciešams.
• Lai saglabātu ābolu un bumbieru
krāsu, ielieciet tos ūdenī ar citronu
sulu pēc tam, kad tie ir notīrīti un
sagriezti.
• Lai gūtu labāku rezultātu, gatavojiet
ēdienu uzreiz pirms sagataves darbu
veikšanas.
www.aeg.com36
Commenti su questo manuale