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Tabelle Dörren

Dörrgut Temperatur

(°C)

Einschubebene Dauer (Std.)

1. Ebene 2. Ebene

Bohnen 75 2 2 / 3 6 - 9

Paprika (Streifen) 75 2 2 / 3 5 - 8

Suppengemüse 75 2 2 / 3 5 - 6

Pilze 50 2 2 / 3 6 - 9

Kräuter 40 - 50 2 2 / 3 2 - 4

Pflaumen 75 2 2 / 3 8 -12

Aprikosen 75 2 2 / 3 8 - 12

Apfelscheiben 75 2 2 / 3 6 - 9

Birnen 75 2 2 / 3 9 - 13

EINKOCHEN

Ofenfunktion: Einkochen

• Verwenden Sie nur handelsübliche Ein-

weckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit

Schraub- oder Bajonettdeckeln oder

Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die

erste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter

fassende Einweckgläser auf das Back-

blech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und

verschließen Sie sie fest mit dem Glas-

verschluss.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das

Backblech, um ausreichend Feuchtig-

keit im Ofen zu erhalten.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten

Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert

bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),

Backofen ausschalten oder die Tempe-

ratur auf 100 °C zurückschalten (siehe

Tabelle).

Einkochtabelle - Beeren

Einkochen Temperatur

(°C)

Einkochen bis

Perlbeginn

(Min.)

Einkochen

bei 100 °C

(Min.)

Erdbeeren, Blaubeeren,

Himbeeren, reife Stachel-

beeren

160 - 170 35 - 45 ---

Unreife Stachelbeeren 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Einkochtabelle - Steinobst

Einkochen Temperatur

(°C)

Einkochen bis

Perlbeginn

(Min.)

Einkochen

bei 100 °C

(Min.)

Birnen, Quitten, Zwetschgen 160 - 170 35 - 45 10 - 15

DEUTSCH

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