
Kepimo rezultatai Galima priežastis Atitaisymo būdas
Pyragas sukrenta ir pa‐
sidaro tąsus, vandenin‐
gas, suskilinėja.
Orkaitės temperatūra per
aukšta.
Kitą kartą kepdami nustatykite
šiek tiek žemesnę orkaitės tempe‐
ratūrą.
Per trumpa kepimo trukmė. Nustatykite ilgesnę kepimo truk‐
mę. Negalite mažinti kepimo truk‐
mės, nustatydami aukštesnę tem‐
peratūrą.
Tešloje per daug skysčio. Naudokite mažiau skysčio. At‐
kreipkite dėmesį, kiek laiko reikia
maišyti, ypač jeigu naudojate pla‐
kiklį.
Pyragas pernelyg sau‐
sas.
Orkaitės temperatūra per
žema.
Kitą kartą kepdami nustatykite
aukštesnę orkaitės temperatūrą.
Per ilgas kepimo laikas. Kitą kartą kepdami nustatykite
trumpesnį kepimo laiką.
Pyragas nevienodai pa‐
skrunda.
Per aukšta orkaitės tempe‐
ratūra ir per trumpas kepimo
laikas.
Nustatykite žemesnę orkaitės
temperatūrą ir ilgesnį kepimo lai‐
ką.
Tešla netolygiai paskirstyta. Vienodai paskirstykite tešlą ant
kepimo skardos.
Pyragas neiškepa per
nurodytą kepimo laiką.
Orkaitės temperatūra per
žema.
Kitą kartą kepdami nustatykite
šiek tiek aukštesnę orkaitės tem‐
peratūrą.
11.10 Kepimas viename orkaitės lygyje
Kepimas skardose
Patiekalas Funkcija Tempera‐
tūra (°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Riestainis arba sviesti‐
nės bandelės
Karšto Oro
Srautas
150–160 50–70 1
Trapus pyragas / vaisių
tortas
Karšto Oro
Srautas
140–160 70–90 1
Sponge cake / biskvitinis
pyragas
Karšto Oro
Srautas
140–150 35–50 1
Sponge cake / biskvitinis
pyragas
Tradicinis kaiti‐
nimas
160 35–50 1
Apkepas, trapus pyra‐
gas
1)
Karšto Oro
Srautas
150–160 20–30 2
LIETUVIŲ 27
Commenti su questo manuale