AEG KS8404021M Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 22)

Пресейте брашното в купа за бъркане, като

направите кладенче в средата. Надробете

маята, поставяте я в кладенчето, разбъркайте

с прясното мляко, част от захарта и малко от

брашното от края, поръсете с брашно, оста‐

вете да втаса на топло място, докато поръсе‐

ното върху предварителното тесто брашно се

напука.

Поръсете останалата захар, сол, яйце и мас‐

ло по края на брашното. Омесете всички про‐

дукти в гъвкаво тесто за блат.

Оставете на топло място да бухне, докато се

надигне почти два пъти.

След това разделете тестото на три равни ча‐

сти и придайте на всяка от тях формата на

въже. Направете плитка от трите въжета.

След това покрийте тестото и го оставете да

втаса за още половин час. Покрийте повърх‐

ността на плитката със сместа от жълтък и

мляко, след което сложете във фурната.

– Време за печене: 50 минути

– Ниво на рафта: 2

ЗАДУШЕНО / ЗАПЕЧЕНО

Лазаня

Продукти за месния сос:

• 100 гр шарена сланина

•1 глава лук

• 1 морков

• 100 гр целина

• 2 супени лъжици зехтин

• 400 гр кайма (смес от говеждо и свинско)

• 100 мл месен бульон

• 1 малка консерва домати, нарязани (около

400 гр)

• риган, мащерка, сол и черен пипер

Продукти за соса бешамел:

• 75 гр масло

•50 гр брашно

• 600 мл прясно мляко

• сол, черен пипер и индийско орехче

Смесете с:

• 3 супени лъжици масло

• 250 гр зелена лазаня

• 50 гр пармезан, настърган

Приготвяне:

С остър нож отделете сланината от кожата и

хрущяла и я нарежете на малки кубчета. Обе‐

лете лука и морковите, почистете целината,

нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.

Нагорещете зехтина в тенджера за задушава‐

не и запържете в нея сланината и нарязаните

зеленчуци, като бъркате непрекъснато.

Постепенно добавете каймата, като не спира‐

те да бъркате, докато се получи ронлива

смес, а след това залейте с месния бульон.

Подправете месния сос с доматеното пюре,

билките, солта и черния пипер и го оставете

да ври под капак, да къкри на слаб огън около

30 минути.

Междувременно пригответе соса бешамел:

Разтопете маслото в тиган, добавете брашно‐

то и оставете на огън, като разбърквате не‐

прекъснато, докато сместа стане златиста.

Постепенно налейте прясното мляко, като

разбърквате постоянно. Подправете соса със

сол, черен пипер и индийско орехче и го оста‐

вете леко да къкри в отворена тенджера око‐

ло 10 минути.

Намажете голям, правоъгълен огнеупорен

съд с 1 супена лъжица масло. Чрез редуване

поставете в съда слой кори за лазаня, месен

сос, сос бешамел и смесеното сирене. Поръ‐

сеният с кашкавал слой от соса бешамел

трябва да бъде най-отгоре. Най-отгоре поста‐

вете останалото масло на малки бучки.

– Време за печене: 55 минути

– Ниво на рафта: 1

– Добавете 300 мл вода във водосъдържате‐

ля

Канелони

Продукти за плънката:

• 50 гр нарязан лук

• 30 гр масло

• 350 гр нарязани листа от спанак

• 100 гр заквасена сметана

• 200 гр прясна сьомга, на кубчета

• 200 гр нилски костур, на кубчета

• 150 гр скариди

• 150 гр месо от миди

• сол, черен пипер

Продукти за соса бешамел:

• 75 гр масло

• 50 гр брашно

• 600 мл прясно мляко

• сол, черен пипер и индийско орехче

Смесете с:

• 1 пакет канелони

• 50 гр пармезан, настърган

www.aeg.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Commenti su questo manuale

Nessun commento

AEG KS8404021M Libro delle Ricette Pagina 22

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi no AEG KS8404021M