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Speise Backofenfunktion Ein-

schub-

ebene

Temperatur

(°C)

Dauer

Früchteku-

chen

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 gemäß Her-

stelleranwei-

sungen

gemäß Her-

stelleranweisun-

gen

1)

Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden

BRATEN

Bratgeschirr

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-

ges Geschirr. (Beachten Sie die Anga-

ben des Herstellers.)

• Große Bratenstücke können direkt im

tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf

dem Kombirost über dem tiefen Blech

gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-

nem Bräter mit Deckel. So bleibt das

Fleisch saftiger.

• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-

nen eignen oder eine Kruste haben sol-

len, können im Bräter ohne Deckel ge-

braten werden.

TABELLE BRATEN

Backofenfunktion: Heißluft mit Ringheiz-

körper

Schweinefleisch

Speise Einschubebe-

ne

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Schulter, Nacken, Schinkenstück

(1000-1500 g)

1 170-190 90-120

Kotelett, Kasseler (1000 -1500 g) 1 180-200 60-90

Hackbraten (750-1000 g) 1 180-200 45-60

Schweinehaxen, vorgekocht

(750-1000 g)

1 170-190 90-120

Rindfleisch

Speise Einschubebe-

ne

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Schmorbraten (1000-1500 g) 1 180-200 120-150

Roastbeef oder Filet, je cm Höhe 1

210-230

1)

0:06-0:09 je

cm Höhe

1)

Backofen vorheizen

Kalbfleisch

Speise Einschubebe-

ne

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Schmorbraten (1000-1500 g) 1 170-190 150-120

Kalbshaxe (1500-2000 g) 1 170-190 120-150

DEUTSCH

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