AEG BS5836680B Manuale Utente Pagina 43

  • Scaricare
  • Aggiungi ai miei manuali
  • Stampa
  • Pagina
    / 80
  • Indice
  • SEGNALIBRI
  • Valutato. / 5. Basato su recensioni clienti
Vedere la pagina 42
Продукты Толщина
продуктов
Количество
продуктов
на 4 персо‐
ны (г)
Температу‐
ра (°C)
Время
(мин)
Положение
противня
Утиная груд‐
ка, без кос‐
тей
2 см 900 60 140 - 160 3
Грудка ин‐
дейки, без
костей
2 см 800 70 75 - 85 3
11.5 Реж.
низкотемпературного: Рыба
и морепродукты
Для предотвращения
передерживания продуктов
воспользуйтесь таблицей. Не
используйте порции рыбы, которые
превышают указанную в таблице
толщину.
Перед помещением рыбного филе
в вакуумный пакет просушите его
бумажным полотенцем.
При приготовлении мидий добавьте
в вакуумный пакет чашку воды.
Продукты Толщина про‐
дуктов
Количество
продуктов на
4 персоны (г)
Температура
(°C)
Время
(мин)
Поло‐
жение
про‐
тивня
Филе морско‐
го леща
4 филе толщи‐
ной 1 см
500 70 25 3
Морской окунь
(сибас), филе
4 филе толщи‐
ной 1 см
500 70 25 3
Треска 2 филе толщи‐
ной 2 см
650 65 70 - 75 3
Гребешки большие 650 60 100 - 110 3
Мидии, неочи‐
щенные
1000 95 20 - 25 3
Креветки (очи‐
щенные)
большие 500 75 26 - 30 3
Осьминог 1000 85 100 - 110 3
Форель, фи‐
ле
1)
2 филе толщи‐
ной 1,5 см
650 65 55 - 65 3
Филе лосо‐
ся
1)
3 см 800 65 100 - 110 3
1)
Во избежание потери белка перед тем, как поместить рыбу в вакуумный пакет, вымочите ее в
10% растворе соли (100 г соли на 1 литр воды) в течение 30 минут и промокните ее бумажным
полотенцем.
РУССКИЙ 43
Vedere la pagina 42
1 2 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 ... 79 80

Commenti su questo manuale

Nessun commento