AEG BS835480MM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 3)

将鱼清理干净，然后抹上两个去掉蜡质层

的柠檬的汁液。

将茴香切成薄片，与新鲜百里香小枝混合

后，填入鱼肚中。

在烤盘中放一半的岩盐，然后将鱼放在上

面。然后将另一半岩盐放在鱼上面，并压

实。

• 设置烘烤时间：55 分钟

• 烤架位置： 1

2.4 三文鱼片

配料：

• 400 克土豆

• 2 把大葱

• 2 瓣大蒜

• 1 小罐剁碎的番茄（400 克）

• 4 片鲑鱼片

• 柠檬汁

• 盐和辣椒

• 75 毫升蔬菜高汤

• 50 毫升白酒

• 1 支新鲜迷迭香

• 150 毫升酒

• 1/2 把新鲜百里香

方法：

洗净土豆、去皮、切成四瓣并在加盐的水

中煮沸 25 分钟，然后沥干并切片。

洗净大葱并切成小段。将大蒜去皮并切成

片。将大葱、大蒜和剁碎的番茄混在一起

搅拌。

用柠檬汁浇盖鲑鱼片，并腌泡一段时间。

然后将其沥干并用盐和辣椒调味。

将蔬菜和土豆混合放在涂满油的耐热盘

上，调味后再将鲑鱼放在其上。

倒入蔬菜高汤和白酒，把迷迭香和百里香

洒在面上。

• 设置烘烤时间：35 分钟

• 烤架位置： 2

2.5 水煮（鲑）鱼

配料：

• 1 个柠檬

• 鱼

方法：

将鱼洗净、晾干并在其内外洒上柠檬汁。

让柠檬汁浸泡一会，然后用盐和辣椒调味。

将鱼放进打孔的不锈钢碗中。

• 设置烘烤时间：25 分钟

• 烤架位置： 3

2.6 烤鱿鱼

配料：

• 1 千克清理干净的中等大小的鱿鱼

• 1 个大洋葱

• 2 汤匙橄榄油

• 90 克煮熟的长粒大米

• 4 汤匙松仁

• 4 汤匙醋栗果（葡萄干）

• 2 汤匙切碎的西洋芹

• 盐、辣椒

• 柠檬汁

• 4 汤匙橄榄油

• 150 毫升酒

• 500 毫升番茄汁

方法：

将盐用力搓抹鱿鱼，然后在自来水下冲洗。

将洋葱剥皮，切成小块并加入两汤匙橄榄

油嫩煎直到透明为止。向洋葱中加入长粒

米饭、松仁、葡萄干和切碎的西洋芹，然

后用盐、辣椒和柠檬汁调味。将混合物松

散地塞入鱿鱼中，封住开口。

在烤盘中放四汤匙橄榄油，并将鱿鱼放在

火炉上烤焦。加入酒和番茄汁。

盖上烤盘盖并将其放入烘烤箱。

• 设置烘烤时间：60 分钟

• 烤架位置： 1

3. 禽肉

3.1 鸡腿

配料：

• 4 只鸡腿，每只 250 克

• 250 克酸奶油

• 125 毫升奶油

• 1 茶匙盐

• 1 茶匙辣椒粉

• 1 茶匙咖喱

• 1/2 茶匙胡椒

• 250 克罐装切片香菇

• 20 克玉米淀粉

方法：

洗净鸡腿并放入烤炉。将剩余的食材混在

一起浇在鸡腿上。

• 设置烘烤时间：55 分钟

• 烤架位置： 1

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