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饼干/small cakes/小蛋糕/酥点/面卷

食品温度 (°C) 时间（分钟）烤架位置

2 个位置 3 个位置

酥皮饼干 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Short bread /酥

饼/酥条

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5

发面饼干 160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

蛋白糖霜饼干 80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

蛋白杏仁饼干 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

酵母饼干 160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

千层酥

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

面卷 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes/小

蛋糕（每盘 20

只）

150

23 - 40 1 / 4 -

预热烘烤箱。

11.21 慢速烹制

使用此功能可以烹制精瘦细嫩的肉类和鱼

类中心温度不超过 65 °C。此功能不适用

于闷炖猪肉或烤猪肉之类的食谱。您可以

使用中心温度传感器来保证肉类具有适宜

的中心温度（请参阅“中心温度传感器”表）。

在前 10 分钟内，可将烘烤箱温度设置在

80 °C 到 150 °C 之间。默认温度为 90

°C。设定温度后，烘烤箱会继续以 80 °C

的温度进行烹制。勿使用此功能来烹制家

禽肉。

使用此功能进行烹制时，无论

何时都不要加盖子。

1. 设定较高的温度，将放有肉的烤盘置于

炉架上，每面烧烤 1 到 2 分钟。

2. 将肉和热的烤盘一同放入烘烤箱，置于

金属烤架上。

3. 将中心温度传感器放入肉中。

4. 选择下述功能：慢速烹制，然后设置适

当的结束中心温度。

食品数量温度 (°C) 时间（分钟）烤架位置

烤牛肉 1000 - 1500 克 120 120 - 150 1

牛柳 1000 - 1500 克 120 90 - 150 3

烤小牛肉 1000 - 1500 克 120 120 - 150 1

牛排 200 - 300 克 120 20 - 40 3

11.22 披萨饼设置

食品温度 (°C) 时间（分钟）烤架位置

比萨（薄脆）

210 - 230

1)2)

15 - 25 2

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