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Plat Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gâteau au fro-

mage

Convection na-

turelle

170 - 190 60 - 90 1

Préchauffez le four.

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Pain tressé/

couronne de

pain

Convection na-

turelle

170 - 190 30 - 40 3

Brioche Noël

fruits (Stollen)

Convection na-

turelle

160 - 180

50 - 70 2

Pain (pain de

seigle) :

1. 20 premiè-

res minutes :

2. Après cela,

réduisez à :

Convection na-

turelle

1. 230

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

Choux à la crè-

me/éclairs

Convection na-

turelle

190 - 210

20 - 35 3

Gâteau roulé Convection na-

turelle

180 - 200

10 - 20 3

Gâteaux avec

garniture de ty-

pe crumble (sec)

Chaleur Tour-

nante

150 - 160 20 - 40 3

Gâteau aux

amandes et au

beurre / gâteaux

au sucre

Convection na-

turelle

190 - 210

20 - 30 3

Gâteaux aux

fruits

Convection na-

turelle

180 35 - 55 3

Gâteau à base

de levure à gar-

niture (par ex.

fromage blanc,

crème, crème

anglaise)

Convection na-

turelle

160 - 180

40 - 60 3

Préchauffez le four.

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