AEG BS836600NM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 8)

„kabatu”) ar sāli un pipariem un piepildiet

„kabatu” ar pildījumu. Aizšujiet atveri. Ie‐

lieciet teļa krūtiņu cepešpannā, pievieno‐

jiet zupas dārzeņus, bekonu un ūdeni.

Apgrieziet gaļu otrādi pēc aptuveni 30

minūtēm.

– Laiks cepeškrāsnī: 100 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

Zviedru svētku cepetis

4 – 6 personām.

Sastāvdaļas:

• 200 g žāvētu plūmju;

• 150 ml baltvīna;

• 1,5 kg cūkgaļas filejas vai teļa mugu‐

ras (bez kauliem);

• 1 vidējs sīpols;

• ābols;

• sāls, pipari un paprika.

Gatavošanas metode:

plūmes uz divām stundām iemērciet balt‐

vīnā. Gaļu noskalojiet ar ūdeni un pēc

tam nosusiniet. Gaļas apakšpusē izvei‐

dojiet divus iegriezumus un katrā iegrie‐

zumā ievietojiet plūmi, iespiežot to pēc

iespējas dziļāk gaļā. Ļaujiet gaļai mazliet

nostāvēties un ievietojiet to dziļajā ce‐

pešpannā tā, lai puse, kurā nav plūmju,

atrastos ar skatu uz augšu. Nomizojiet

sīpolus un ābolu, sagrieziet astoņās da‐

ļas un novietojiet apkārt cepetim. Vīna,

kurā tika mērcētas plūmes, atlikumam

pielejiet ceturtdaļu litra ūdens un pārlejiet

cepetim. Piemērotas piedevas ir kroke‐

tes, kartupeļu sacepums, brokoļi vai tam‐

līdzīgi.

– Laiks cepeškrāsnī: 60 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

Teļa locītava

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1 teļa aizmugurējā locītava 1,5 - 2 kg;

• 4 šķēles vārīta šķiņķa;

• 2 ēdamkarotes eļļas;

• 1 tējkarote sāls;

• 1 tējkarote saldās sarkanās paprikas;

• 1/2 tējkarotes bazilika;

• 1 maza sagrieztu sēņu konservu kār‐

ba (280 g);

• zupas dārzeņi (burkāni, puravs, seleri‐

ja, pētersīļi);

• ūdens.

Gatavošanas metode:

iegrieziet 8 gareniskus iegriezumus vis‐

apkārt teļa locītavai. Sagrieziet četras

vārītā šķiņķa šķēles uz pusēm un ievieto‐

jiet tās iegriezumos. Sajauciet eļļu, sāli,

papriku un baziliku un uzklājiet uz teļa

locītavas. Ielieciet teļa locītavu cepeš‐

pannā un uzlieciet tai pa virsu sēnes.

Pievienojiet teļa locītavai zupas dārze‐

ņus un pielejiet ūdeni; apakšai jābūt no‐

segtai ar 10-15 mm šķidruma slāni. Ap‐

grieziet gaļu otrādi pēc aptuveni 30 mi‐

nūtēm.

– Laiks cepeškrāsnī: 160 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

Meža cūka

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1.5 kg meža cūkas cepeša gabala

(plecs);

•sāls;

• pipari;

• zupas dārzeņi no marinādes;

• 1 maza konservu bundža gaileņu.

Lai pagatavotu marinādi:

• 1,5 l sarkanvīna;

• 150 g selerijas sakņu;

• 150 g burkānu;

• 2 sīpoli;

• 5 lauru lapas;

• 5 krustnagliņas;

• 2 saujas zupas dārzeņu (burkāni, pu‐

ravi, selerijas, pētersīļi).

Uzvāriet visu un tad ļaujiet atdzist.

Pārlejiet gaļai marinādi, līdz tā ir pilnībā

nosegta, un atstājiet marinēties uz 3 die‐

nām.

Gatavošanas metode:

izņemiet meža cūkas cepeša gabalu no

marinādes un nosusiniet. Pārkaisiet ar

sāli un pipariem un apbrūniniet no visam

pusēm dziļajā cepešpannā uz sildriņķa.

Pievienojiet gailenes un nedaudz zupas

dārzeņu no marinādes. Ielejiet dziļajā

cepešpannā marinādi. Apakšai jābūt no‐

segtai ar 10–15 mm šķidruma slāni. Uz‐

lieciet cepešpannai vāku un ielieciet ce‐

peškrāsnī.

8

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento