AEG BS836600NM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 9)

– Laiks cepeškrāsnī: 140 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

1.4 Cepeškrāsns ēdiens

Kāpostu sautējums

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostgalva (800 g);

• majorāns;

• 1 sīpols;

• eļļa sutināšanai;

• 400 g maltās gaļas;

• 250 g gargraudu rīsu;

• sāls, pipari un paprika;

• 1 litrs gaļas buljona;

• 200 ml creme fraiche;

• 100 g rīvēta siera.

Gatavošanas metode:

sagrieziet kāpostu četrās daļās un izgrie‐

ziet kacenu. Blanšējiet sālītā ūdenī, ku‐

ram pievienots majorāns. Nomizojiet sī‐

polu, smalki sagrieziet un maigi apcepiet

nelielā eļļas daudzumā. Pievienojiet mal‐

to gaļu un gargraudu rīsus, sautējiet un

pieberiet sāli, piparus un papriku. Pievie‐

nojiet gaļas buljonu un sautējiet 20 minū‐

tes, uzliekot uz pannas vāku. Salieciet

traukā kāpostu un rīsu / maltās gaļas

maisījumu kārtās. Uzlieciet uz ēdiena

creme fraiche un pārkaisiet ar sieru.

– Laiks cepeškrāsnī: 60 minūtes

– Plaukta līmenis: 2

Cannelloni

4 personām.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 50 g sasmalcinātu sīpolu;

• 30 g sviesta;

• 350 g sagrieztu spinātu lapu;

• 100 g creme fraiche;

• 200 g svaiga kubiciņos sagriezta laša;

• 200 g kubiciņos sagriezta Nīlas asara;

• 150 g garneļu;

• 150 g mīdiju gaļas;

• sāls, pipari.

Bechamel mērces sastāvdaļas:

• 75 g sviesta;

• 50 g miltu;

• 600 ml piena;

• sāls, pipari un muskatrieksts.

Kā arī:

• 1 kanelonu paciņa;

• 50 g rīvēta parmezana siera;

• 150 g rīvēta siera;

• 40 g sviesta.

Gatavošanas metode:

ielieciet sagrieztos sīpolus un sviestu

katlā un sautējiet, līdz tie kļūst caurspīdī‐

gi. Pievienojiet sagrieztās spinātu lapas

un karsējiet neilgu laiku uz mazas

uguns. Pievienojiet creme fraiche, sa‐

maisiet un pēc tam ļaujiet atdzist. Pa to

laiku pagatavojiet Bešamel mērci: Izkau‐

sējiet katliņā sviestu, pievienojiet miltus

un cepiet, līdz tie ir zeltaini, nepārtraukti

maisot. Pakāpeniski pielejiet pienu, ne‐

pārtraukti maisot. Pievienojiet mērcei sā‐

li, piparus un muskatriekstu un vāriet va‐

ļējā traukā uz mazas uguns apm. 10 mi‐

nūtes. Atdzesētiem spinātiem pievieno‐

jiet lasi, asari, garneles, mīdiju gaļu, sāli

un piparus un samaisiet. Iesmērējiet lie‐

lu, taisnstūrainu karstumizturīgu formu ar

1 ēdamkaroti sviesta. Iepildiet kanelonos

spinātu maisījumu un ielieciet tos cepa‐

mā traukā. Ielieciet Bechamel mērci

starp katru kanelonu rindu. Pēdējai kār‐

tai jābūt ar sieru apkaisītai baltajai mēr‐

cei. Atlikušo sviestu mazās piciņās uzlie‐

ciet uz ēdiena.

– Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

Cigoriņu sacepums

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 8 vidēja lieluma cigoriņi;

• 8 šķēles vārīta šķiņķa;

• 30 g sviesta;

• 1,5 ēdamkarotes miltu;

• 150 ml dārzeņu buljona (cigoriņu);

• 5 ēdamkarotes piena;

• 100 g rīvēta siera.

Gatavošanas metode:

sagrieziet cigoriņus uz pusēm un izgrie‐

ziet rūgto serdi. Uzmanīgi nomazgājiet

un tvaicējiet 15 minūtes vārošā ūdenī. Iz‐

ņemiet cigoriņu puses no ūdens, noska‐

lojiet ar aukstu ūdeni un salieciet atkal

LATVIEŠU 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento