AEG BS836680HM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 15)

6.7 Pite me djathë dhie:

Përbërësit për brumin:

• 125 g miell

• 60 ml vaj ulliri

• 1 pisk kripë

• 3 - 4 lugë gjelle ujë i ftohë

Përbërësit për pjesën e sipërme:

• 1 lugë gjelle vaj ulliri

• 2 qepë

• kripë dhe piper

• 1 lugë kafeje trumzë të grirë

• 125 g ricotta

• 100 g djathë dhie

• 2 lugë gjelle ullinj

• 1 vezë

• 60 ml ajkë

Tjetër:

• Tava e zezë pjekjeje, e lyer me

yndyrë, me diametër 28 cm

Metoda:

Hidhni miellin, vajin e ullirit dhe kripën në

një tas për përzierje dhe punojeni masën

që të ngjajë si thërrime buke. Shtoni ujin

dhe punoni brumin. Futeni masën e

brumit në frigorifer për disa orë. Në fund

shtroni brumin dhe vendoseni në një tavë

të zezë për pjekje të lyer nga poshtë me

yndyrë. Shpojeni fundin me një pirun.

Hidhni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan.

Qëroni qepët, pritini në feta të holla dhe

skuqini në vaj për rreth 30 minuta të

mbuluara me kapak në tigan. Hidhini

kripë dhe piper dhe përzieni ½ luge

kafeje majdanoz të grirë. Lërini qepët të

ftohen paksa, pastaj shtrojini mbi brumë.

Pastaj hapni djathin "ricotta" dhe djathin

e dhisë mbi të dhe shtoni ullinj. Hidhni

sipër ½ lugë kafeje trumzë të grirë. Për të

përgatitur mbushjen, përzieni së bashku

vezët dhe ajkën. Hidheni materialin e

mbushjes sipër pites.

• Koha në pajisje (min): 45

• Pozicionet e raftit: 1

7. KEK DHE ËMBËLSIRA ME BRUMË

7.1 Kek me bajame:

Përbërësit për përzierjen:

• 5 vezë

• 200 g sheqer

• 100 g marcapan

• 200 ml vaj ulliri

• 450 g miell

• 1 lugë gjelle kanellë

• 1 pako sodë buke (afërsisht 15 g)

• 50 g fëstëkë të copëtuar

• 125 g bajame të grira

• 300 ml qumësht

Përbërësit për pjesën e sipërme:

• 200 g reçel kajsie

• 5 lugë gjelle sheqer pluhur

• 1 lugë kafeje kanellë

• 2 lugë gjelle ujë të ngrohtë

• bajame të prera

Tjetër:

• tavë pjekjeje për kekët 28 cm

Metoda:

Përzieni vezët, sheqerin dhe marzipanin

për 5 minuta, pastaj me ngadalë shtoni

vajin e ulliri dhe përzierjen e vezëve.

Sitni miellin, kanellën dhe sodën e bukës

së bashku, pastaj shtoni në miell fëstëkët

dhe bajamet e prera. Me kujdes shtoni

masën e vezëve së bashku me

qumështin. Hidheni në formën e pjekjes

ku të keni shpërndarë thërrimet e bukës

në fundin e saj.

• Koha në pajisje (min): 70

• Pozicioni i raftit: 2

Pas pjekjes:

Ngroheni reçelin e kajsive dhe shtrojeni

mbi kek me një furçë. Më pas lëreni që të

ftohet. Përzieni sheqerin pluhur, kanellën

dhe ujin e ngrohtë dhe shtrojini mbi

kekun. Në fund, hidhni menjëherë

bajamet mbi shtresën e sheqerosur të

kekut.

7.2 Ëmbëlsirë "Brownie":

Përbërësit:

• 250 g çokollatë

• 250 g gjalpë

• 375 g sheqer

• 2 pako vanilje me sheqer (afërsisht 16

g)

• 1 pisk kripë

• 5 lugë gjelle ujë

SHQIP 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento