AEG BS836680HM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 29)

personale. Vendoseni peshkun dhe

salcën në pjatë dhe shërbejeni me oriz.

• Koha në pajisje (min): 30

• Pozicioni i raftit: 3

14.3 Karkaleca deti:

Për 4 veta.

Përbërësit:

• 500 g karkaleca deti të mëdhenj të

paqëruar

• majdanoz i prerë imët ose disa gjethe

borziloku

• 4 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër

• pak kripë dhe piper

Metoda:

Lajini karkalecat dhe hiqjani bishtat dhe

kokat. Hidhuni vaj, majdanoz ose

borzilok, kripë, piper dhe futini në një

qese me vakuum. Mbylleni pa ajër dhe

gatuajeni. Pjata me karkaleca mund të

serviret e ngrohtë ose e ftohtë, e

kombinuar me salcë me presh dhe

kungulleshka.

• Koha në pajisje (min): 20

• Pozicioni i raftit: 3

15. SHPEZË

15.1 Gjoks pule:

Për 4 veta.

Përbërësit:

• 4 gjokse të vogla pule, secila 150 g

• 1 lugë kafeje me lëng limoni

• 1 lugë gjelle vaj ulliri

• 1 lugë gjelle salcë soje

• ½ lugë kafeje kripë

• ½ luge kafeje pluhur kërri

• 1 spec i kuq djegës, i prerë në copa

• ½ tufë e freskët korandër, e prerë

trashë

• 6 gjethe limoni Kafir, të shtrydhur

• 2 tufa bar limoni, të prera për së gjati

Metoda:

Vendosini të gjithë përbërësit të shtrirë

brenda qeses me vakuum. Mbylleni

qesen dhe gatuajeni. Pas gatimit,

nxirreni gjoksin e pulës dhe priteni.

Gjoksi i pulës mund të shërbehet p.sh.

me perime të pjekura.

• Koha në pajisje (min): 30

• Pozicioni i raftit: 3

16. MISH

16.1 Fileto lope:

Për 4 veta.

Përbërësit:

• 700-800 g kundërfiletë / fileto lope,

secila filetë me trashësi 3 cm

• thelb hudhre, i qëruar dhe i prerë në

feta

• degëz rozmarine

• gjethe sherbele

• 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër

• pak kripë të ashpër

• pak piper

Metoda:

Vendoseni mishin, hudhrën, rozmarinën,

sherbelën, piperin dhe vajin në një qese

pa ajër dhe gatuajini. Pas gatimit, hiqeni

mishin nga qesja dhe thajeni me letër

kuzhine. Piqeni në skarë ose skuqeni

mishin në tigan të nxehtë për pak

sekonda për t'i lënë shenjë. Prijeni në

thela, vendoseni në një enë dhe shtoni

kripë dhe piper.

• Koha në pajisje (min): 60

• Pozicioni i raftit: 3

16.2 Fileto viçi e zier:

Për 4 veta.

Përbërësit për mishin:

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 600 – 700 g fileto viçi (një copë)

• 1 thelb hudhër, të prerë në copa

• 2 copë xhenxhefil

• 1 lugë kafeje kuminë e bluar

• 1 lugë kafeje koriandër e bluar

• 1 lugë kafeje lëkurë limoni e grirë

• pak kanellë

• ½ luge kafeje kripë

Përbërësit për salcën:

SHQIP 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento