AEG BS836680HM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 20)

crească 1 oră. Amestecaţi manual

stafidele înmuiate în aluat. Puneţi fiecare

migdală în fiecare gol într-o formă de

chec Gugelhupf unsă şi tapetată cu

făină. După aceea modelaţi aluatul într-o

formă fusiformă şi puneţi-l în forma de

gugelhupf. Acoperiţi şi lăsaţi să crească

din nou timp de 45 de minute.

• Durata în aparat (min): 60

• Nivel raft: 1

7.14 Savarina:

Ingrediente pentru aluat:

• 350 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de

drojdie uscată sau 42 g de drojdie

proaspătă)

• 75 g zahăr

• 100 g unt

• 5 gălbenuşuri de ou

• 1/2 linguriţă de sare

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8

g)

• 125 ml lapte

După coacere:

• 375 ml apă

• 200 g zahăr

• 100 ml ţuică de pune sau 100 ml

lichior de portocale

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul,

untul, gălbenuşurile, sarea, zahărul

vanilat şi laptele într-un recipient şi

omogenizaţi aluatul. Acoperiţi aluatul în

recipient şi lăsaţi să crească 1 oră. Apoi

plasaţi aluatul într-o formă de prăjituri

unsă, acoperiţi şi lăsaţi să crească din

nou timp de 45 de minute.

• Durata în aparat (min): 35

• Nivel raft: 1

După coacere:

Fierbeţi apa cu zahărul şi lăsaţi să se

răcească. Adăugaţi ţuica de prune sau

lichiorul de portocale la apa cu zahăr şi

amestecaţi. Când prăjitura s-a răcit,

faceţi mai multe găuri cu un beţigaş şi

lăsaţi amestecul să înmoaie uniform

prăjitura.

7.15 Pandispan:

Ingrediente:

• 4 ouă

• 2 linguri de apă fierbinte

• 50 g zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8

g)

• 1 priză de sare

• 100 g zahăr

• 100 g făină

• 100 g făină de porumb

• 2 linguriţe rase de praf de copt

Altele:

• Formă rotundă demontabilă de 28 cm,

cu fundul negru, acoperită cu hârtie

ceruită

Mod de preparare:

Separaţi ouăle. Bateţi gălbenuşurile cu

apă caldă, 50 g de zahăr, zahăr vanilat şi

sare. Bateţi albuşurile cu 100 g zahăr

până se întăresc. Strecuraţi împreună

făina de grâu, făina de porumb şi praful

de copt. Amestecaţi cu grijă albuşurile şi

gălbenuşurile. Apoi încorporaţi cu atenţie

amestecul de făină. Aluatul trebuie pus

în tavă, nivelat şi pus în cuptor.

• Durata în aparat (min): 30

• Nivel raft: 3

7.16 Prajitura Streusel:

Ingrediente pentru aluat:

• 375 g făină

• 20 g drojdie proaspătă

• 150 ml lapte călduţ

• 60 g zahăr

• 1 priză de sare

• 2 gălbenuşuri de ou

• 75 g unt moale

Ingrediente pentru aluatul fărâmiţat:

• 200 g zahăr

• 200 g unt

• 1 linguriţă scorţişoară

• 350 g făină

• 50 g nuci mărunţite

• 30 g unt topit

Mod de preparare:

Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un

spaţiu gol în centru. Drojdia trebuie

mărunţită, pusă în gaura făcută în făină,

apoi se amestecă cu laptele şi o parte

din făină de la margine, se presară cu

făină şi se lasă la cald până când făina

presărată pe aluat prezintă crăpături.

Zahărul, gălbenuşurile de ou, untul şi

www.aeg.com20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento