AEG BS836680HM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 4)

3. GAINA

3.1 Pulpe de pui:

Pentru 2-4 persoane.

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui, 250 g fiecare

• 250 g crème fraîche

• 125 ml smântână

• 1 linguriţă sare

• 1 linguriţă boia

• 1 linguriţă curry

• 1/2 linguriţă de piper

• 250 g ciuperci tăiate la conservă

• 20 g de amidon de porumb

Mod de preparare:

Curăţaţi pulpele de pui şi puneţi într-o

oală pentru friptură. Amestecaţi restul

ingredientelor împreună şi turnaţi peste

pulpele de pui.

• Durata în aparat (min): 55

• Nivel raft: 1

3.2 Piept de pui umplut:

Servit cu spanac în sos de şofran

Ingrediente:

6 porţii

• 400 g frunze de spanac, opărite

• O priză de sare

• 100 g brânză grasă cu ardei gras

• Piper negru proaspăt măcinat

• 6 bucăţi de piept de pui

• 2 linguri cu suc de lămâie

• 1 lingură de muştar

• 100 ml vin alb

• 150 ml supă de pui fără grăsime

• 1 legătură de şofran

• 150 ml smântână dublă

• 1/2 linguriţă cu suc de lămâie

Mod de preparare:

Puneţi deoparte 20 – 24 frunze mari de

spanac. Stoarceţi cu delicateţe frunzele

rămase şi tocaţi-le cu cuţitul bucătarului.

Amestecaţi-le apoi cu brânza grasă şi

adăugaţi sare şi piper pentru

condimentare. Tăiaţi un buzunar pe

lungimea bucăţilor de piept de pui.

Împănaţi cu acest amestec de spanac şi

închideţi bucăţile de piept de pui cu

beţişoare de cocktail.

Picuraţi suc de lămâie şi frecaţi cu

muştar. Condimentaţi uşor cu sare şi

piper. La final, înveliţi bucăţile de piept

de pui cu frunzele de spanac puse

deoparte mai devreme. Puneţi bucăţile

de piept de pui în vasul perforat şi gătiţi

la abur cu ajutorul funcţiei de gătire la

abur. Într-o cratiţă, scădeţi vinul alb şi

supa de pui la aproximativ 100 ml.

Adăugaţi după aceea şofranul şi

smântâna dublă. Condimentaţi sosul cu

suc de lămâie, adăugaţi sare şi piper

dacă este necesar. Scoateţi beţişoarele

de cocktail din pieptul de pui. Feliaţi

pieptul. Turnaţi puţin sos pe farfurie şi

aranjaţi bucăţile de piept de pui pe

aceasta.

• Durata în aparat: 35 minute

• Nivel raft: 3

3.3 Cocos in sos de vin:

Pentru 2-4 persoane.

Ingrediente:

• 1 pui

• sare

• piper

• 1 lingură de făină

• 50 g unt topit

• 500 ml vin alb

• 500 ml supă de pui

• 4 linguri sos de soia

• 1/2 legătură de pătrunjel

• 1 crenguţă de cimbru

• 150 g şuncă tăiată cubuleţe

• 250 g ciuperci brune, curăţate şi tăiate

în sferturi

• 12 şalote, curăţate

• 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi

Mod de preparare:

Curăţaţi puiul şi condimentaţi cu sare şi

piper şi presăraţi cu făină. Încălziţi untul

topit într-o formă pentru coacere pe ochi,

rumeniţi puiul pe toate părţile. Turnaţi

vinul alb, supa de pui şi sosul de soia şi

lăsaţi să fiarbă. Adăugaţi pătrunjel,

cimbru, şuncă tăiată cubuleţe, ciuperci,

şalote şi usturoi. Lăsaţi din nou să fiarbă,

acoperiţi cu un capac şi introduceţi la

cuptor.

• Durata în aparat (min): 55

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento