AEG BS836600NM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 22)

Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a

sušené droždie dajte do veľkej nádoby.

Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte k

múke. Všetky prísady vymieste na vláčne

cesto. Cesto nechajte vykysnúť, kým

nedosiahne dvojnásobný objem. Cesto

vytvarujte na pozdĺžny bochník a položte

ho na vymastený plech na pečenie alebo

na plech pokrytý papierom na pečenie.

Nechajte bochník ešte raz vykysnúť na

dvojnásobný objem. Pred pečením

poprášte trochou múky.

• Čas v spotrebiči (min): 60

• Úroveň v rúre: 2

8.2 Maslová pletenica:

Prísady na cesto:

• 750 g múky

• 30 g droždia

• 400 ml mlieka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vajce

• 100 g mäkkého masla

Prísady na potretie a posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• malé množstvo mlieka

Príprava:

Do misy na miešanie preosejte múku a v

strede vytvorte priehlbinu. Rozdrobte

droždie a vložte ho do priehlbiny.

Rozmiešajte ho s mliekom, trochou cukru

a múky z okrajov, poprášte múkou a

uložte na teplom mieste, aby zmes

vykysla, až kým sa na múčnom poprašku

nevytvoria trhliny. Zvyšný cukor, soľ,

vajce a maslo pridajte na okraj múky.

Všetky prísady vymieste na vláčne

kysnuté cesto. Cesto nechajte kysnúť na

teplom mieste, až kým nevykysne na

približne dvojnásobný objem. Potom

cesto rozdeľte na tri rovnako veľké kúsky

a každý z nich vytvarujte do povrazcov.

Všetky tri povrazce spleťte spolu. Potom

zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu pol

hodinu. Povrch pletenice potrite zmesou

vaječného žĺtka a mlieka a vložte do rúry.

• Čas v spotrebiči (min): 50

• Úroveň v rúre: 3

8.3 Biely chlieb:

Prísady:

• 1 000 g múky

• 1 kocka čerstvého droždia alebo 2

balíčky sušeného droždia

• 650 ml mlieka

• 15 g soli

Iné:

• Vymastený plech na pečenie alebo

plech s papierom na pečenie

Príprava:

Múku a soľ vysypte do veľkej misy.

Droždie rozpustite vo vlažnom mlieku a

pridajte do múky. Všetky prísady

vymieste na vláčne cesto. V závislosti od

kvality múky možno bude treba na

dosiahnutie vláčnosti cesta pridať trochu

mlieka. Cesto nechajte vykysnúť, kým

nedosiahne dvojnásobný objem. Cesto

rozdeľte na dve časti, vytvarujte z nich

dva pozdĺžne bochníky a položte ich na

vymastený plech na pečenie alebo na

plech pokrytý papierom na pečenie.

Nechajte bochníky vykysnúť ešte raz na

dvojnásobný objem. Pred pečením ich

posypte trochou múky a ostrým nožom

vytvorte tri až štyri uhlopriečne zárezy

hlboké najmenej 1 cm.

• Čas v spotrebiči (min): 55

• Úroveň v rúre: 2

8.4 Vianočka:

Prísady na cesto:

• 650 g múky

• 20 g droždia

• 200 ml mlieka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žĺtkov

• 200 g mäkkého masla

Prísady na plnku:

• 250 g nasekaných vlašských orechov

• 20 g strúhanky

• 1 čajová lyžička mletého zázvoru

• 50 ml mlieka

• 60 g medu

• 30 g roztopeného masla

• 20 ml rumu

Prísady na potretie a posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• malé množstvo mlieka

• 50 g mandľových lupienkov

Príprava:

www.aeg.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento