AEG BS836600NM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 8)

mäsovou zmesou. Potom otvor zašite.

Teľacie prsia položte na pekáč, pridajte

polievkovú zeleninu, slaninu a vodu.

Mäso otočte asi po 30 minútach.

• Čas v spotrebiči (min): 100

• Úroveň v rúre: 1

4.11 Švédsky slávnostný

pokrm:

Pre 4 – 6 osôb.

Prísady:

• 200 g sušených sliviek

• 150 ml bieleho vína

• 1,5 kg bravčového karé alebo

teľacieho chrbta (bez kostí)

• 1 stredná cibuľa

• jablko

• soľ, čierne korenie a paprika

Príprava:

Slivky nechajte zmäknúť v bielom víne

na dve hodiny. Mäso krátko opláchnite

pod vodou, potom ho osušte. Do spodnej

strany mäsa vyrežte zárezy a do

každého zárezu zasuňte slivku, pokiaľ

možno čo najhlbšie do mäsa. Mäso

ochuťte a vložte do pekáča so stranou

bez sliviek smerujúcou nahor. Olúpte

cibule a jablko, nakrájajte ich na osminy

a porozkladajte okolo mäsa. Víno, v

ktorom boli namočené slivky, doplňte

vodou na objem štvrť litra a polejte ním

mäso. Vhodnými prílohami sú krokety,

gratinované zemiaky, brokolica a pod.

• Čas v spotrebiči (min): 60

• Úroveň v rúre: 1

4.12 Teľacie koleno:

Pre 4 osoby.

Prísady:

• 1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg

• 4 plátky varenej šunky

• 2 polievkové lyžice oleja

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička sladkej papriky

• 1/2 čajovej lyžičky bazalky

• 1 malá konzerva húb nakrájaných na

plátky (280 g)

• polievková zelenina (mrkva, pór,

zeler, petržlen)

• voda

Príprava:

Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8

zárezov. Štyri plátky varenej šunky

prekrojte na polovice a vložte ich do

zárezov. Zmiešajte olej, soľ, papriku a

bazalku a zmes rozotrite po teľacom

kolene. Teľacie koleno vložte do pekáča

a posypte ho hubami. K teľaciemu kolenu

pridajte polievkovú zeleninu a vodu. Dno

by malo byť pokryté do výšky 10 – 15

mm. Mäso otočte asi po 30 minútach.

• Čas v spotrebiči (min): 160

• Úroveň v rúre: 1

4.13 Mäso z diviaka:

Pre 4 osoby.

Prísady:

• 1,5 kg mäsa z diviaka (plece)

• soľ

• čierne korenie

• polievková zelenina z marinády

• 1 malá konzerva húb kuriatok

Príprava marinády:

• 1,5 l červeného vína

• 150 g zeleru hľuznatého

• 150 g mrkvy

• 2 cibule

• 5 bobkových listov

• 5 klinčekov

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,

pór, zeler, petržlen)

Všetky prísady priveďte do varu a

nechajte vychladnúť.

Polejte mäso marinádou, aby bolo celé

pokryté a nechajte marinovať 3 dni.

Príprava:

Mäso z diviaka vyberte z marinády a

osušte. Okoreňte soľou a korením a

osmažte na varnom paneli v pekáči zo

všetkých strán. Pridajte kuriatka a trochu

polievkovej zeleniny z marinády. Nalejte

marinádu do pekáča. Pekáč by mal byť

pokrytý do výšky asi 10 – 15 mm. Pekáč

zakryte pokrievkou a vložte do rúry.

• Čas v spotrebiči (min): 140

• Úroveň v rúre: 1

www.aeg.com8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento