AEG BS836600NM Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 5)

petržlenovú vňať a maslo a nechajte

podusiť. Najemno nakrájajte srdce,

pečeň a žalúdok a pridajte vajce. Potom

všetko spolu zmiešajte a ochuťte soľou a

korením. Kurča položte na pekáč prsiami

dole a vložte do rúry. Po 30 minútach

obráťte. (Zaznie zvukový signál.)

• Čas v spotrebiči (min): 90

• Úroveň v rúre: 1

4. MÄSO

4.1 Dusené hovädzie mäso:

Pre 4 osoby.

Prísady:

• 600 g hovädzieho mäsa

• soľ a čierne korenie

• múka

• 10 g masla

• 1 cibuľa

• 330 ml tmavého piva

• 2 čajové lyžičky hnedého cukru

• 2 čajové lyžičky paradajkového

pretlaku

• 500 ml hovädzieho vývaru

Príprava:

Mäso nakrájajte na kocky, osoľte,

okoreňte a poprášte trochou múky. Na

panvici zohrejte maslo a kúsky mäsa

osmažte. Potom ich preložte do nádoby

na dusenie. Cibuľu ošúpte a najemno

nakrájajte, jemne ju osmažte na troche

masla a pridajte ju do nádoby s mäsom.

Zmiešajte tmavé pivo, hnedý cukor,

paradajkový pretlak a zeleninový vývar,

pridajte všetko do panvice a priveďte do

varu. Pripravenou zmesou polejte mäso

(mäso by malo byť ponorené). Prikryte a

vložte do rúry.

• Čas v spotrebiči (min): 120

• Úroveň v rúre: 3

4.2 Jahňacie stehno:

Pre 6 – 8 osôb.

Prísady:

• 2,7 kg jahňacieho stehna

• 30 ml olivového oleja

• soľ

• čierne korenie

• 3 strúčiky cesnaku

• 1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo

1 čajová lyžička sušeného)

• voda

Príprava:

Jahňacie stehno umyte, osušte, votrite

doňho olivový olej a mäso niekoľkokrát

narežte. Osoľte a okoreňte. Ošúpte

strúčiky cesnaku, nakrájajte ho na plátky

a spolu s výhonkami rozmarínu ho

vtlačte do zárezov v mäse. Jahňacie

stehno vložte do pekáča a pridajte vodu.

Dno by malo byť pokryté do výšky asi 10

– 15 mm. Mäso otočte asi po 30

minútach.

• Čas v spotrebiči (min): 165

• Úroveň v rúre: 1

4.3 Marinované hovädzie:

Pre 4 osoby.

Prísady:

• 1,5 kg hovädzieho mäsa

• soľ

• čierne korenie

• polievková zelenina z marinády

Príprava marinády:

• 1 l vody

• 500 ml vínneho octu

• 2 čajové lyžičky soli

• 15 zrniek čierneho korenia

• 15 borievok

• 5 bobkových listov

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,

pór, zeler, petržlen)

Všetky prísady priveďte do varu a

nechajte vychladnúť.

Mäso polejte marinádou, aby bolo celé

pokryté a nechajte marinovať 5 dní.

Príprava:

Mäso vyberte z marinády a osušte.

Okoreňte soľou a korením a osmažte v

pekáči zo všetkých strán. Potom pridajte

časť polievkovej zeleniny z marinády. Do

pekáča nalejte trochu marinády. Pekáč

by mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15

mm. Pekáč zakryte pokrievkou a vložte

do rúry.

• Čas v spotrebiči (min): 150

SLOVENSKY 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento