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tenedor y presione los bordes hacia

arriba. Deje que suba de nuevo. Bata

juntos los huevos, la crema fresca, la

leche, la sal y la pimienta. Distribuya

uniformemente el beicon y las cebollas

sobre la base de la masa. Vierta la masa

sobre todo y alise.

• Tiempo en el aparato (min): 45

• Posición de la parrilla: 1

6.3 Quiche Lorraine:

Para 2-4 personas.

Ingredientes para el hojaldre:

• 200 g de harina

• 2 huevos

• 100 g de mantequilla

• 1/2 cucharadita de sal

• un poco de pimienta

• 1 pizca de nuez moscada

Ingredientes para la guarnición:

• 150 g de queso rallado

• 200 g de jamón cocido o beicon sin

grasa

• 2 huevos

• 250 g de nata agria

• sal, pimienta y nuez moscada

Otros:

• Molde negro de hornear con

diámetro de 28 cm, engrasado

Preparación:

Coloque la harina, la mantequilla, los

huevos y las especias en un cuenco y

mezcle hasta obtener una masa suave.

Deje la masa en el frigorífico durante

unas horas. A continuación, extienda la

masa con un rodillo y colóquela en un

molde negro de hornear, engrasado.

Pinche la base con un tenedor.

Distribuya el beicon sobre la masa. Para

hacer el relleno, mezcle los huevos, la

nata agria y los condimentos. A

continuación, añada el queso. Vierta el

relleno sobre el beicon.

• Tiempo en el aparato (min): 45

• Posición de la parrilla: 1

6.4 Flan de queso:

Ingredientes:

• 1,5 láminas de masa de hojaldre

(extendida con el rodillo formando un

cuadrado)

• 500 g de queso rallado

• 200 ml de nata

• 100 ml de leche

• 4 huevos

• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Coloque la masa en una bandeja de

hornear bien engrasada. A continuación,

pinche la masa con un tenedor. Esparza

el queso uniformemente sobre la masa.

Mezcle la crema, la leche y los huevos y

sazone con sal, pimienta y nuez

moscada. Mezcle bien nuevamente y

vierta por encima del queso.

• Tiempo en el aparato (min): 40

• Posición de la parrilla: 1

6.5 Pierogi (Ravioli Polacos):

Para 30 piezas pequeñas.

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina de escanda o espelta

• 250 g de mantequilla

• 250 g de requesón desnatado

• sal

Ingredientes para el relleno:

• 1 cogollo pequeño de repollo blanco

(400 g)

• 50 g de beicon

• 2 cucharadas de mantequilla

clarificada

• sal, pimienta y nuez moscada

• 3 cucharadas de nata agria

• 2 huevos

Otros:

• Bandeja de hornear forrada en el

fondo con papel de hornear

Preparación:

Trabaje la harina de escanda, la

mantequilla, el requesón bajo en grasa y

una pizca de sal hasta formar una masa y

colóquela en el frigorífico. Corte el

repollo blanco en finas tiras. Corte el

beicon en dados y fríalo en mantequilla

clarificada. Añada el repollo y sofría

hasta que ablande. Sazone con sal,

pimienta y nuez moscada y mezcle con la

nata agria. Continúe cocinando hasta

que se haya evaporado todo el líquido.

Cueza los huevos hasta que estén duros,

enfríelos y córtelos en dados,

mezclándolos con el repollo. Deje enfriar

todo. Lamine la masa con el rodillo y

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