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Ingredientes para las pechugas de

pollo escalfadas:

• 4 - 6 filetes de pechuga de pollo, con

hueso

• sal, pimienta, pimentón, curry en

polvo

Ingredientes para el flan de coliflor:

• 300 g de coliflor

• 50 g de queso duro rallado

• 2 huevos

• 50 ml de nata

• sal, nuez moscada

• mantequilla para los recipientes

Ingredientes para el arroz:

• 200 g de arroz de grano largo

• 50 g de arroz silvestre

• sal, pimienta

• 400 ml de caldo

• 1 pimiento rojo pequeño

• 1 lata pequeña de maíz dulce (150 g)

Ingredientes para el flan de vainilla

con fresas:

• 200 ml de leche

• 200 ml de nata

• semillas de una vaina de vainilla

• 2 yemas de huevo

• 3 huevos

• 50 g de azúcar

• 300 g de fresas

• 2 cucharadas de pistachos

Preparación:

Lave y seque los filetes de pechuga de

pollo. Sazone con sal, pimienta,

pimentón y curry en polvo y, a

continuación, colóquelo en una fuente

de asar. Divida la coliflor en cogollos,

deje al vapor unos 25 minutos y haga un

puré en la batidora. Añada el queso

rallado, los huevos y la nata, y sazone

con sal y nuez moscada. Coloque la

mezcla de coliflor en 6 cuencos untados

con mantequilla. Prepare el arroz.

Coloque el arroz de grano largo, el arroz

silvestre, la sal, la pimienta, el caldo de

verduras y el agua en una fuente media

hora antes de cocinar. Mientras tanto,

corte el pimiento rojo en trozos

pequeños y añádalo al arroz. Prepare el

flan de vainilla con fresas. Mezcle las

yemas de huevo y los huevos con el

azúcar. Añada las semillas de vainilla.

Vierta la leche y la nata y mezcle bien.

Llene con la mezcla cuencos o vasos

hasta 2/3.

Preparación:

Coloque todos los recipientes en la

bandeja del horno (niveles 1 y 4) e inicie

el programa; tiempo de horneado: 40

minutos. Después del horneado, deje

que se enfríe el flan de vainilla, rellene

los vasos con las fresas y decórelos con

los pistachos. Quite el agua del maíz

dulce y añádalo al arroz cocido.

• Tiempo en el aparato (min): 40

• Posición de la parrilla: 1 + 4

12.3 Menú de vapor 3:

Para 4 personas.

Trucha con patatas asadas y brécol.

Pudin de coco con mango de postre.

Ingredientes para la trucha:

• 4 truchas

• zumo de limón

• sal, pimienta

Ingredientes para las patatas asadas:

• 800 g de patatas

• sal

Ingredientes para el brécol con

almendras fileteadas:

• 700 g de brécol

• 50 g de almendras fileteadas

• un poco de mantequilla

Ingredientes para el pudding de coco

con mango:

• 100 ml de leche

• 350 g de leche de coco en polvo

• 4 huevos

• 80 g de azúcar

• 1 lata de mango

Preparación:

Lave la trucha, séquela y añada el zumo

de limón. Colóquela en una fuente. Deje

marinar unos 10 minutos y, a

continuación, sazone. Pele y corte las

patatas en cuartos, colóquelas en una

fuente y añada sal. Colóquelo en la

parrilla del aparato e inicie el programa.

Lave el brécol, sepárelo en ramitos y

colóquelo en una fuente. Prepare el

pudin de coco con mango. Mezcle la

leche con la leche de coco. Bata

suavemente los huevos y el azúcar y

añádalo a la leche de coco. Coloque la

mezcla en 6 cuencos pequeños de

pudin.

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