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cacerola y déjelo a fuego medio hasta

obtener un sirope con la salsa, con

cuidado de que no se queme. Saque las

tartas calientes y colóquelas en un plato

de postre; decórelas con la salsa y la

crema de leche.

7.4 Pastel de zanahoria:

Ingredientes para la mezcla:

• 150 ml de aceite de girasol

• 100 g de azúcar moreno

• 2 huevos

• 75 g de almíbar

• 175 g de harina

• 1 cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

• 1 cucharadita rasa de levadura

• 200 g de zanahoria finamente rallada

• 75 g de pasas

• 25 g de coco rallado

Ingredientes para la guarnición:

• 50 g de mantequilla

• 150 g de queso fresco

• 40 g de azúcar cristalizado

• avellanas molidas

Otros:

• Molde de hornear redondo con base

desmontable, de 22 cm de diámetro,

engrasado

Preparación:

Mezcle el aceite de girasol, el azúcar

moreno, los huevos y el almíbar hasta

obtener un sirope. Añada al conjunto el

resto de los ingredientes. Ponga la

mezcla final en el molde de hornear

engrasado.

• Tiempo en el aparato (min): 55

• Posición de la parrilla: 3

Tras el horneado:

Mezcle la mantequilla, el queso fresco y

el azúcar cristalizado (si fuera necesario,

añada un poco de leche para que sea

más maleable y poder untarlo bien).

Úntelo sobre el pastel una vez frío y

espolvoree las avellanas por la parte

superior.

7.5 Tarta de queso:

Ingredientes para la base:

• 150 g de harina

• 70 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• 1 huevo

• 70 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la crema de queso:

• 3 claras de huevo

• 50 g de uvas pasas

• 2 cucharadas soperas de ron

• 750 g de requesón desnatado

• 3 yemas de huevo

• 200 g de azúcar

• el zumo de un limón

• 200 g de crema fresca

• 1 sobre de polvos para flan, sabor

vainilla (40 g o la cantidad

correspondiente de polvos para hacer

pudding de 500 ml de leche)

Otros:

• Molde negro de 26 cm de diámetro y

base desmontable, engrasado

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco. Añada el

resto de los ingredientes y mézclelos con

una batidora. A continuación, deje

reposar la masa durante 2 horas en el

frigorífico. Vierta aprox. 2/3 de la masa

sobre la base engrasada del molde y

pinche varias veces con un tenedor.

Forme un borde de unos 3 cm de alto

con el resto de la masa. Bata las claras

de huevo con una batidora al punto de

nieve. Lave las pasas, déjelas secar

totalmente, rocíelas con el ron y déjelas

secar. Coloque el queso desnatado, la

yema, el azúcar, el zumo de limón, la

crema fresca y el polvo de las natillas en

un cuenco y mezcle bien. Para acabar,

añada y mezcle las claras de huevo

batidas al punto de nieve y las pasas a la

mezcla de requesón.

• Tiempo en el aparato (min): 85

• Posición de la parrilla: 1

7.6 Tarta de cerezas:

Ingredientes:

• 500 g de pan

• 750 ml de leche

• 1 pizca de sal

• 80 g de azúcar

• 4 huevos

• 2 frascos de cerezas amargas

• 50 g de mantequilla

Otros:

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