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Mezcle y remueva la mantequilla, el

azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la

ralladura de limón hasta producir una

crema. Añada los huevos y siga

mezclando. Mezcle la maicena, la harina

y la levadura en polvo con la leche.

Escurra el líquido de las cerezas e

incorpórelas en la mezcla con las virutas

de chocolate. Coloque la mezcla en los

moldes de papel, ponga éstos en la

bandeja e introdúzcala en el horno.

Utilice una bandeja para magdalenas si

la tiene.

• Tiempo en el aparato (min): 40

• Posición de la parrilla: 3

7.12 Masa de pan con pasas:

Para 4-6 personas.

Para la masa (los ingredientes deben

estar a temperatura ambiente):

• 125 ml de leche

• 20 g de azúcar

• 1 paquete pequeño de levadura seca

(8 g de levadura seca o 42 g de

levadura fresca)

• 300 g de harina

• 30 g de azúcar

• 30 g de mantequilla

• 1 yema de huevo

• 1 huevo

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• un poco de ralladura de limón

• mermelada de ciruela

Tras el horneado:

• 50 g de mantequilla

• 50 g de semillas de amapola

• azúcar glasé

Otros:

• molde engrasado

Preparación:

Coloque la leche y el azúcar en una

cacerola y caliente ligeramente al fuego.

Añada la levadura seca y remueva. A

continuación, deje reposar unos 30

minutos. Coloque la harina, el azúcar, la

mantequilla, la yema del huevo, el

huevo, el azúcar de vainilla y la ralladura

de limón en un cuenco para mezclar.

Añada la leche y la levadura y amase

hasta conseguir una masa elástica. Cubra

la masa con un paño y deje que suba

durante otros 45 minutos. A

continuación, haga bolitas de masa con

una cuchara (aprox. 80 g), aplástelas con

la mano y rellene con una cucharadita de

mermelada de ciruela. Suba los bordes

de la masa y cubra la mermelada con

ella; dele forma de bola. Coloque las

bolas en un recipiente engrasado,

cúbralo y deje subir durante otros 45

minutos; a continuación, colóquelo en el

horno.

• Tiempo en el aparato (min): 35

• Posición de la parrilla: 3

7.13 Pastel molde redondo:

Ingredientes para la base:

• 500 g de harina

• 1 paquete pequeño de levadura seca

(8 g de levadura seca o 42 g de

levadura fresca)

• 80 g de azúcar glasé

• 150 g de mantequilla

• 3 huevos

• 2 cucharaditas al ras de sal

• 150 ml de leche

• 70 g de pasas (a remojo por

adelantado en 20 ml de Kirsch

durante 1 hora)

Ingredientes para decorar:

• 50 g de almendras enteras peladas

Preparación:

Coloque la harina, la levadura seca, el

azúcar glasé, la mantequilla, los huevos,

la sal y la leche en un cuenco, trabajando

la mezcla hasta lograr una masa lisa.

Cubra la masa en el cuenco y déjela

reposar 1 hora para que suba. Mezcle a

mano las pasas que se pusieron a

remojo, amasándolo todo nuevamente.

Coloque las almendras individualmente

en cada hueco en un molde Gugelhupf

engrasado y espolvoreado con harina. A

continuación dé a la masa forma de

salchichón y colóquelo en el molde.

Cubra y deje reposar 45 minutos para

que suba.

• Tiempo en el aparato (min): 60

• Posición de la parrilla: 1

7.14 Pastel Savarin:

Ingredientes para la masa:

• 350 g de harina

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